Deze 6-ingrediënt gezouten chocolade walnootbars zullen elke zoetekauw tevreden stellen

Deze zoute, knapperige, nootachtige bars zullen elke chocolade-liefhebbende smaakpapillen bevallen die je hebt-denk aan hen als een gezondere zelfgemaakte chocoladereep. De basis is datums en haver, die de bloedsuikerspiegel redelijk hoog kunnen spijken, maar het koppelen van ze met walnoten helpt  Houd uw bloedsuiker een beetje stabieler , dus je zult de post-chocolade-bar-crash niet voelen. Het schilferige zout bovenop is niet te missen.

Zoute chocolade walnootbars

Prep -tijd: 15 minuten

Koelkasttijd: 30 minuten

Maakt: 10–12 bars

• 1½ kopjes geroosterde walnoten
• 1½ kopjes opgerolde haver
• 8 Medjool -datums, ontpit
• ¼ kopje cacao poeder of cacaopoeder
• 3 el water
• Knelpunt van zeezout
• ¾ kopje donkere chocoladeschilfers of ruwweg gehakte donkere chocolade bar
• 2 theelepel kokosolie
• Strooi van schilferachtig zeezout

1. Plaats de walnoten en haver in een keukenmachine en verwerk tot er een kruimelig mengsel ontstaat. Voeg de datums, cacaopoeder, water en zout toe en verwerk tot plakkerig.
2. Bekleed een broodpan van 10 bij 5 inch met perkamentpapier en druk het mengsel in de pan om de korst te vormen (of een 8-bij-8-inch bakpan-gebruik wat je hebt!)
3. Giet 2 centimeter water in een kleine steelpan om de chocolade te smelten. Plaats een hitteveilige ondiepe kom bovenaan, zodat de bodem het water niet aanraakt. Voeg de chocoladeschilfers en olie toe. Draai het vuur op middelhoog lage en roer met een rubberen spatel de chocolade en olie totdat ze gesmolten en glad zijn. Haal zorgvuldig van het vuur.
4. Giet de gesmolten chocolade over de walnootkorst en glad deze glad met een lepel zodat deze de korst gelijkmatig bedekt. Plaats het 30 minuten in de koelkast of tot het stevig is. Haal uit de koelkast en bestrooi met het schilferige zeezout.
5. Snijd in dunne staven. Bewaar de bars in een luchtdichte container; Ze duren maximaal 1 week in de koelkast en voor maximaal 3 maanden in de vriezer.

OPMERKING: Als deze staven te lang bij kamertemperatuur worden achtergelaten, beginnen ze te smelten!

Uittreksel Goed eten, goed humeur  Door Tamara Green en Sarah Grossman. Copyright © 2023 Tamara Green en Sarah Grossman. Foto's door Daniel Alexander Skwarna. Gepubliceerd door Abeete door Random House®, een divisie van Penguin Random House Canada Limited. Reproduceerd door opstelling met de uitgever. Alle rechten voorbehouden.