Spek en ei gebakken rijst

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 20 minuten
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 4 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 20 minuten
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

2 eetlepels neutrale olie, zoals canola of groente, plus meer indien nodig

3/4 kop in blokjes gesneden spek of ham

3/4 kop in blokjes gesneden witte ui

23 augustus teken

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1/4 kop in blokjes gesneden wortelen

1/4 kop peultjes, in plakjes of andere seizoensgroenten

2 grote eieren, losgeklopt

4 kopjes gekookte rijst

2 eetlepels sojasaus

2 eetlepels oestersaus

Koosjer zout

2 lente-uitjes, gesnipperd

Versgemalen witte peper

Routebeschrijving

Probeer deze kookles nu

Probeer deze kookles nuLes bekijken

1. Verhit een grote koekenpan of wok op hoog vuur, voeg dan de 2 eetlepels olie en het spek toe. Kook het spek, af en toe roerend, tot het knapperig is, ongeveer 2 minuten. Roer de ui, knoflook, wortelen en doperwtjes erdoor en kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 1 minuut.
2. Voeg de eieren toe aan de pan en voeg dan de rijst direct toe aan het natte ei. Druk met de achterkant van een spatel of lepel de rijst in het ei, vouw en herhaal totdat de rijst volledig bedekt en verwarmd is. Voeg de sojasaus en oestersaus toe en roer om de rijst te coaten. Kruid met een snufje zout. Kook op hoog vuur, al roerend, tot de rijst is opgewarmd, 2 tot 4 minuten. Garneer met de lente-uitjes en wat witte peper.

Deel Het Met Je Vrienden: