10 beste polyfenolrijke superfoods + waarom je ze zou moeten eten
'Eet voedsel, niet te veel, meestal planten.' De eenvoud en nauwkeurigheid van die woorden, geschreven door Michael Pollan in zijn meesterwerk Ter verdediging van voedsel , zijn ongeëvenaard.
Maar waarom zijn plantaardige voedingsmiddelen zo krachtig? Waarom herhaal ik mijn hartpatiënten keer op keer om zeven tot tien porties per dag felgekleurde groenten en fruit te krijgen? Zo meldden de nieuwskanalen juist deze week een verhaal dat bosbessen verbeteren zowel de bloeddruk als de gezonde flexibiliteit van slagaders , waardoor ze zich jonger gedragen.
Het geheim dat bosbessen en andere geselecteerde hele voedingsmiddelen bezitten, is dat ze rijke bronnen van polyfenolen zijn. Laten we deze krachtige chemicaliën wat meer leren kennen.
Tijd om op te letten voor een les over voedselchemie van één minuut. Polyfenolen zijn een groep plantaardige chemicaliën die ten minste één fenolgroep hebben (vraag me niet waarom we sommige monofenolen niet noemen - ik weet het niet). Een breed type polyfenolen zijn fenolische zuren, waaronder rood fruit, zwarte radijs, uien, koffie, granen en kruiden.
nummer 118
De tweede brede groep zijn de flavonoïden, waaronder isoflavonen in soja, anthocyanidines in bessen en wijn, flavonen in kruiden, flavonolen in broccoli, tomaat en thee, flavanonen in citrusvruchten en sappen, en flavine-3-ols gevonden in cacao, thee en wijn.
Ten slotte passen sommige beroemde niet in een klas, waaronder resveratrol en stilbenen van wijn en noten, curcumine in kruiden en lignanen in lijnzaad.
Polyfenolen verbeteren uw gezondheid op zes manieren:
29 juli teken
- Verlaag cholesterol
- Lage bloeddruk
- Verbetering van de slagader (endotheliale) functie
- Voorkom klontering van bloedplaatjes
- Verbeter de arteriële flexibiliteit
- Verbeterde levensduur
Het bewijs voor de voordelen voor het hart voor voedingsmiddelen die rijk zijn aan polyfenolen, is afkomstig honderden onderzoeken . Een voorbeeld dat vorig jaar werd gepubliceerd, was een grote studie in Europa die meldde dat een hogere inname van polyfenolen, met name stilbenen uit druiven en noten en lignanen uit vlas, was geassocieerd met een langere levensduur .
In een andere recente studie van meer dan 500 Europese proefpersonen werden gezondere slagaders gevonden bij degenen die rauwe groenten aten en vetrijke zuivelproducten vermeden. Consumptie van vers fruit, wijn en het vermijden van vetrijke zuivelproducten ging ook gepaard met minder ontstekingen bij dezelfde proefpersonen.
Nog meer nodig? Bij meer dan 34.000 vrouwen na de menopauze, inname van flavonoïde-rijk voedsel zoals zemelen, appels, peren, grapefruit, aardbeien, rode wijn en chocolade was geassocieerd met een lager risico op hartaandoeningen en sterfgevallen door alle oorzaken.
Wil je een paar extra tips? De top 100 van rijkste voedingsmiddelen in polyfenolen is onderzocht en er is een lijst gepubliceerd, maar de top 10 zijn:
7 feb sterrenbeeld
- Kruidnagel
- Steranijs
- Cacaopoeder
- Mexicaanse oregano, gedroogd
- Selderijzaad
- Zwarte appelbes
- Pure chocolade
- Lijnzaadmeel
- Zwarte vlierbes
- kastanje
Eervolle vermelding gaat naar salie, rozemarijn, groene munt, tijm, kappertjes, basilicum, curry, aardbeien en koffie.
Voedsel is ongetwijfeld informatie. Voedsel kan als een natuurlijk medicijn werken, uw diner kan uw lot bepalen en uw vork kan uw lot bepalen. Voedsel dat rijk is aan polyfenolen, gevonden in fruit, groenten, noten en zaden, is een apotheek om de 'chemieset' van je lichaam te verbeteren, door de naald weg te halen van ontstekingen en ziekten en naar genezing en vitaliteit. Zoals de adjunct-directeur van de USDA zei in een zeldzaam moment van openhartigheid 'Eet je verdomde groenten', is er een pad naar gezondheid, energie en een lang leven zonder ziekte te vinden aan het einde van je intelligent geplaatste vork.
Advertentie
