10 toepassingen voor alle soorten olijven

Foto door: barol16

Ram man waterman vrouw

barol16

Als het gaat om fytonutriënten (plantenvoedingsstoffen), bieden olijven krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen, waarvan sommige uniek zijn voor olijven zelf. Olijven bevatten bijvoorbeeld hydroxytyrosol, een fytonutriënt dat kanker en botverlies kan helpen voorkomen. Ook in het voordeel van olijven: bijna driekwart van het vet van olijven is oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat gezond is voor het hart. Olijven bevatten linolzuur (een ander essentieel vetzuur) en alfa-linoleenzuur (een omega-3 vetzuur). Door deze hoge concentratie van 'goed' vet kunnen olijven het risico op hart- en vaatziekten verminderen en de bloeddruk helpen verlagen. Studies tonen aan dat olijven ook gezondheidsvoordelen kunnen bieden voor een groot deel van de rest van het lichaam, inclusief de luchtwegen, het zenuwstelsel, het immuunsysteem, het ontstekings- en spijsverteringsstelsel. Klaar om olijven in uw menu's op te nemen? Hier zijn 10 geweldige manieren.

1. Maak een olijventapenade door ontpitte olijven (bij voorkeur Spaans of Grieks), kappertjes, verse peterselie, citroensap, verse knoflook en oregano te combineren; verwerk in een keukenmachine tot het gemengd en dik is, voeg indien nodig een beetje olijfolie toe om een ​​puree te maken. (Of probeer Food Network Kitchens' Kalamata Olijf Tapenade. )

2. Gooi in pasta, rijst en quinoa-gerechten.

3. Voeg toe aan vullingen en dressings voor het bakken.

4. Roer door tonijn-, kip- en krabsalades. (Probeer ze hierin tonijnsalade wrap. )

5. Schik op pizza's en flatbreads voor het bakken, of voeg toe aan Bruschetta.

6. Vouw in hummus en serveer met verse groenten.

7. Roer de kwark erdoor en schep over de gebakken aardappelen. (Of snij olijven in reepjes, en strooi over gekookte aardappelen. )

8. Voeg toe aan tomatensaus met kappertjes om instant puttanesca-saus te maken. (Of probeer Ellie Krieger's Puttaneske pasta. )

9. Pureer met lichte roomkaas voor een snelle crackertopping.

10. Strooi in roerei, omeletten en frittatas.

Robin Miller is gastheer van Quick Fix-maaltijden , voedingsdeskundige en auteur van 10 kookboeken, waaronder: Robin pakt 5 en Robin neemt 5 voor drukke gezinnen . Ze is de drukke moeder van twee actieve jongens. Haar jongens en lekker eten zijn haar passie. Bekijk haar op www.robinmillercooks.com .

Deel Het Met Je Vrienden: