10+ mix-ins waarvan je niet dacht dat je ze in cookies zou stoppen

Chocoladeschilfers, stukjes toffee, rozijnen, walnoten - allemaal erg traditionele cookie-add-ins. Ik ben opgegroeid met het snijden en bakken van koekjes van blokken kant-en-klaar deeg dat ik uit de koeling in mijn supermarkt had gekocht. Je weet wel, het merk 'Dough-boy'.

Buiten de cookielog denken onderscheidt u van andere koekjesbakkers. Heb je er ooit aan gedacht om chai-thee, chips, pretzel-brokken, zoethout of zelfs stukjes spek toe te voegen? Houd je geest open en lees verder.

In mijn Chocolate Chip Gingersnap Chai Cookie recept , Ik gebruik gemalen chai-theebladeren samen met Indiase kruiden zoals kruidnagel, kardemom, foelie en vers geraspte gember. Denk aan een klassieke gingersnap met een moderne twist (of je favoriete koffiehuisdrankje).

14 juni zodiac compatibiliteit

Geplette aardappelchips en met pindakaas gevulde pretzels vormen een koel, licht zoutig statement. Ik hou van een beetje koosjer zout bij mijn chocolade. Junk in da Trunk-koekjes uit mijn kookboek zijn mijn antwoord op de vraag: Wat kan ik doen met kleine hoeveelheden zoute lekkernijen die over zijn van voetbalwedstrijden op zondag? Op dezelfde opmerking over voetbaltraktaties, probeer spekvet te vervangen door boter in je chocoladekoekjes. Ik heb ontdekt dat ik tot 50 procent kan vervangen en toch een perfect koekje heb met een licht rokerige, zoute smaak. En terwijl je toch bezig bent, ga je gang en gooi de afgekoelde knapperige stukjes spek erin — wat maakt het uit.

ik ook Liefde bestrooi de koekjes voor het bakken met een beetje zeezout.

Af en toe krijg ik een maf idee om echt iets te roken en toe te voegen aan mijn koekjes. Het is bekend dat ik suiker, chocolade, zout, meel, melk, maïs en boter rook. Boter kan een beetje lastig zijn. Voordat ik ga roken, snijd ik de stick in stukjes en plaats deze in de vriezer en zet vervolgens de rookoven op de laagste temperatuur. (Huishoudelijke rookgeweren of rookdozen kunnen online of in uw keukenwinkel worden gekocht. Volg de instructies van de fabrikant.) Plaats de boter in een pan, plaats deze in een grotere pan met ijs, plaats die op de bovenkant van de roker en laat het gaat. U wilt veel rook met heel weinig warmte. Roken werkt zo snel dat het slechts ongeveer 20 minuten nodig heeft. Proef het en trek het eruit als je echt van de smaak houdt, laat het afkoelen en het is klaar om te bakken. De rooksmaak werkt heel goed bij recepten met noten, chocolade, maïsmeel of chipotle-pepers. Dit klinkt misschien gek, maar het is een geweldige manier om wat pit toe te voegen. Probeer een gerecht met een stuk of twee. Als je het leuk vindt, laat het de volgende keer scheuren.

76 nummer

Gebruik je fantasie: balletjes van gemoute melk, stukjes karamel, butterscotch stukjes en gezouten pinda's.

Meer van Hedy:

10 creatieve recepten om uw koekjeswissel te veranderen

Deel Het Met Je Vrienden:

26 dec zodiak