5 manieren waarop RD's kurkuma graag gebruiken vanwege de ontstekingsremmende voordelen

Als het gaat om het opnemen van kruiden en specerijen in ons dieet, is er één die consequent opvalt als een krachtpatser. Het is niemand minder dan kurkuma, een ingrediënt dat rijk is aan antioxidanten en dat al duizenden jaren wordt gebruikt om het welzijn te bevorderen.

Kurkuma bevat een verscheidenheid aan curcuminoïden, dit zijn bioactieve verbindingen die deze indrukwekkende voordelen helpen leveren. En de belangrijkste curcuminoïde – curcumine – is dat ook geweest uitgebreid bestudeerd 1 vanwege de ontstekingsremmende werking, antioxiderende werking en vermogen om oxidatieve schade te verminderen 2 .

Veel mensen vinden dat het opnemen van kurkuma in hun dagelijkse routine helpt bij het verlichten van spierpijn en gewrichtsklachten veroorzaakt door ontstekingen, het verbeteren van de darmgezondheid en het verbeteren van de gezondheid van de darmen. humeur verbeteren .

Op zoek naar inspiratie over hoe je deze specerij naadloos in je kookkunsten kunt verwerken? Hier zijn vijf manieren geregistreerde diëtisten gebruiken het in hun eigen keukens :

nummer 919 betekenis

In een Tobagonische curry

'Persoonlijk houd ik van zeevruchten; het is zelfs mijn favoriete eten. Ik hou van currykrab en dumplings van Tobago, het zustereiland van Trinidad. Tobagonische curry is een combinatie van kurkuma, geera, koriander, zwarte peper en knoflook - soms zelfs meer Deze kruiden hebben ongelooflijke antioxiderende eigenschappen en zorgen voor een heerlijke bite.'

— Maya Feller, MS, RD, CDN , geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige van Maya Feller Nutrition, gevestigd in Brooklyn

In een bhindi-masala

'Mijn favoriete culturele gerecht aller tijden sinds ik jong was, heet bhindi masala, een Zuid-Aziatisch gekruid okra-gerecht. De okra wordt gebakken met een mix van kruiden zoals kurkuma, chilipoeder, komijn en gedroogd mangopoeder, wat zorgt voor een vleugje smaak bij elke hap. Dit gerecht is een wekelijks hoofdgerecht, omdat het een leuke manier kan zijn om plantaardige maaltijden op te nemen en culturele smaken in mijn huishouden te vieren.'

— Huma Naz, RD, klinische diëtist in Chicago, Illinois

In een auberginecurry

'Een van mijn favoriete culturele gerechten is auberginecurry. Dit smaakvolle gerecht zit boordevol kruiden, zoals kurkuma en knoflook, die nuttige antioxidanten bieden en geweldig zijn voor de darmgezondheid. Het is ook een geweldige manier om te werken aan een plantaardig gerecht dat bevredigend is zowel qua smaak als textuur!'

—Jessica Keene, M.S., R.D., SNS, school RD en regionaal veldmanager van het San Diego Unified School District, San Diego, Californië

In de Midden-Oosterse keuken

'Persoonlijk houd ik van de Midden-Oosterse keuken, vooral de Libanese, Perzische en Turkse keuken. Ze bevatten een overvloed aan smaakvolle kruiden zoals saffraan, sumak en kurkuma — boordevol antioxidanten plus vezelrijke, voedingsrijke groenten, gedroogd fruit, peulvruchten, volle granen , noten en zaden. Als je veganist of plantaardig bent, kun je gemakkelijk verschillende menu-opties vinden die zowel heerlijk als voedzaam zijn als je uit eten gaat. Voor mij is het dus een no-brainer, omdat mijn delicate maag-darmsysteem het beste werkt op een vezelrijk dieet.'

— Jennifer Hnat, RDN , bewuste en opzettelijke eetexpert

Als dagelijks basisproduct

'Als een diëtist voor een langer leven , Ik help mijn cliënten hun stofwisseling te optimaliseren met een dieet dat veel kruiden en specerijen bevat. Mijn favoriete kruiden om te gebruiken zijn rozemarijn, oregano, tijm, koriander en peterselie. Extra smaken van kruiden zoals gember, kurkuma en peper bevatten krachtige ontstekingsremmende stoffen die ook gunstig zijn voor de spijsvertering.'

— Ella Davar, RD, CDN , integratieve diëtist, gezondheidscoach, spreker en auteur

12 oktober dierenriem

De afhaalmaaltijd

Of je nu wat auberginecurry klaarmaakt of wat kurkuma toevoegt aan je volgende saladedressing, deze specerij wil je niet missen.

Het is duidelijk dat er geen tekort is aan manieren om te integreren kurkuma in uw dieet – en niet te vergeten, dat kan ook neem het als een aanvulling om ervoor te zorgen dat u er dagelijks van profiteert .