50 dingen om te grillen in folie

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

Hoe maak je een foliepakket:
1. Leg een groot vel stevige folie of een dubbele laag gewone folie op een vlakke ondergrond. (Gebruik antiaanbakfolie waar aangegeven.)

2. Leg de ingrediënten in het midden van de folie. Breng de korte uiteinden van de folie samen en vouw twee keer om te verzegelen; vouw de zijkanten naar binnen om te verzegelen, zodat er ruimte is voor stoom. Grill zoals aangegeven. (Elk recept is voor 2 tot 4 personen).

1. Jalapeno-poppers: Verwijder de stelen van 8 jalapeno's; schraap de zaadjes eruit en vul met muensterkaas. Gooi met olijfolie, zout en 1/4 theelepel gemalen komijn en koriander op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, vaak draaiend, 10 minuten.

twee. Gekruide Noten: Gooi 2 kopjes gezouten gemengde noten, 1 theelepel chipotle chilipoeder, 1/4 theelepel gemalen komijn en peper en 1 eetlepel boter op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, vaak kerend, 8 minuten.

3. Tomatillo-Ananas Salsa: Gooi 3/4 pond in blokjes gesneden gepelde tomatillo's, 1/2 kop in blokjes gesneden ananas, 1 gehakte jalapeno en sjalot, en 1 eetlepel olijfolie op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op hoog vuur, 12 minuten. Roer er wat fijngehakte koriander door.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

Vier. Jerk Chicken Wings: Gooi 6 gespleten kippenvleugels, 1 eetlepel plantaardige olie en 3 eetlepels geroosterde kruiden op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op hoog vuur, eenmaal draaien, 25 minuten. Bestrooi met koriander en serveer met partjes limoen.

5. Geroosterde knoflook: Snijd de punt van 1 bol knoflook om de teentjes bloot te leggen. Bestrijk met 2 theelepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Verzegel in een foliepakket. Grill op middelhoog vuur, 45 minuten.

Foto door: Charles Masters

822 nummer betekenis:

Charles Masters

6. Pittige Olijven: Gooi 1 kopje olijven, 1/2 theelepel rode pepervlokken en 1 gehakt teentje knoflook op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, vaak draaiend, 15 minuten.

7. Quesadilla's: Strooi geraspte peper jack-kaas op de ene helft van een bloemtortilla; bedek met gehakte rotisserie-kip en koriander en vouw dubbel om te sluiten. Herhaal dit om meer te maken; verzegelen in individuele folieverpakkingen. Grill op middelhoog vuur, één keer draaien, 5 minuten.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

8. Knoflook garnaal: Meng 1/2 stok verzachte boter, 1 kop gehakte peterselie, 2 gehakte teentjes knoflook en zout en peper. Meng met het sap van 1 citroen, 1 pond ongepelde grote garnalen en een flinke snuf rode pepervlokken. Verdeel over 2 foliepakketten. Grill op hoog vuur, 8 minuten.

9. Kreeft scampi: Maak het botermengsel voor Garlic Shrimp (nr. 8). Splits 4 ontdooide bevroren kreeftenstaarten in de lengte; bestrijk de snijkanten met de boter. Verdeel over 2 foliepakketten. Grill op hoog vuur, eenmaal draaien, 10 minuten.

10. Mosselen: Gooi 2 pond mosselen, 1 geschaafde venkelknol, 8 gehalveerde cherrytomaatjes, 1/2 kopje witte wijn, 1/4 kopje olijfolie, een snufje rode pepervlokken en zout. Verdeel over 2 foliepakketten, laat extra ruimte over voor de mosselen om te openen. Grill op middelhoog vuur, 10 minuten.

elf. gnocchi: Spreid een 17-ounce pakket gnocchi in één laag uit op een vel folie. Top met 1 kopje tomatensaus en wat basilicum. Vorm een ​​pakket. Grill op hoog vuur, 12 minuten.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

12. Paëlla: Combineer 1 kop ongekookte Spaanse rijstmix, 1 1/4 kopjes kippenbouillon, 6 gepelde grote garnalen, 2 kippendijen zonder vel, 2 ons gesneden gedroogde chorizo, 1/4 kop elke met pimiento gevulde olijven en geroosterde paprikareepjes, en 1/2 theelepel gerookte paprika in een wegwerp taartvorm. Besprenkel met olijfolie; bestrooi met peper. Sluit de pan in folie. Grill op middelhoog vuur, 30 minuten.

13. Portugese Clambake: Gooi 2 pond kleine mosselen, 1/2 pond elk gesneden kleine aardappelen en linguiça of andouille worst, 8 kleine ronde maïskolven, 2 gesneden teentjes knoflook, 1/2 kopje bier en een scheutje olijfolie. Verdeel over 4 foliepakketten en laat extra ruimte over voor de kokkels om te openen. Grill op middelhoog vuur, 25 minuten.

14. Kokos Garnalen: Gooi 1 pond gepelde grote garnalen, elk 2 gehakte stengels citroengras en lente-uitjes, 1/3 kopje kokosmelk en het sap van 1 limoen. Verdeel over 2 foliepakketten. Grill op middelhoog vuur, 10 minuten. Werk af met gehakte koriander.

vijftien. Citroen-Kruiden Kip: Gooi 4 kipfilets zonder vel, 1/4 kop gehakte gemengde kruiden en 3 eetlepels olijfolie en citroensap in een kom. Verdeel over 4 foliepakketten. Grill op middelhoog vuur, 12 minuten.

16. Gehaktballen: Meng 1 pond rundergehakt met 1 ei, 1/4 kopje paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas, 1 fijngehakt teentje knoflook en 1/4 theelepel zout en peper in een kom. Rol in ballen van 1 1/2-inch. Leg in een enkele laag op een vel folie; top met 1/2 kop tomatensaus en vorm een ​​​​pakket. Grill op hoog vuur, 20 minuten.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

17. Popcorn: Combineer 1 eetlepel plantaardige olie en 1/4 kopje popcornpitten in een wegwerptaartvorm. Sluit de pan in folie en maak er een koepelvorm bovenop. (Gebruik indien nodig 2 vellen folie om af te dekken.) Grill op hoog vuur, schuddend, tot het poffen stopt, ongeveer 8 minuten. Kruid met zout.

18. Aziatische stijl ribben: Meng 1/3 kopje hoisinsaus en ketchup, 4 theelepels Sriracha en 1 1/4 theelepel zout, sesamolie en rijstazijn. Smeer 2 pond babyruggen in met het hoisinmengsel; plaats in een enkele laag op een dubbel vel folie en vorm een ​​pakket. Grill op indirect vuur, afgedekt, af en toe draaiend, 1 uur.

19. Geglazuurd Varkensvlees: Meng 1/4 kopje perzikconserven, 1 eetlepel volkoren mosterd en 1/2 theelepel hete saus. Kruid 1 varkenshaas met zout en peper en bestrijk ze met het perzikmengsel; verzegelen in een foliepakket. Grill op hoog vuur, draaien, 18 minuten.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

twintig. Courgette en Tomaten: Gooi 2 in plakjes gesneden courgette, 2 in blokjes gesneden tomaten, 4 geplette teentjes knoflook, olijfolie, basilicum en zout en peper op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op hoog vuur, 10 minuten. Top af met geraspte Parmezaanse kaas.

eenentwintig. Ravioli met Courgette: Maak Courgette en Tomaten (nr. 20), verdeel de ingrediënten over 2 vellen folie. Bedek elk met 4 ons bevroren kaasravioli en vorm een ​​​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 12 minuten.

22. Chorizo ​​en paprika: Gooi 1/2 kop gesneden gedroogde chorizo, 2 gesneden paprika's, 1 gesneden ui, 2 eetlepels olijfolie en zout en peper op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op hoog vuur, draai een paar keer, 10 minuten.

23. S'mores Popcorn: Maak popcorn (nr. 17). Gooi in een kom met 2 eetlepels cacaopoeder en 1/4 kopje suiker van elke banketbakker, gemalen graham crackers en mini marshmallows.

24. Provençaalse vis: Leg voor elke portie 1 heilbotfilet, 1/2 kop tomatenblokjes uit blik, wat geschaafde venkel, 2 olijven, 1 theelepel kappertjes en gehakte knoflook en het sap van 1/4 sinaasappel op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 10 minuten. Werk af met olijfolie en gehakte basilicum.

25. Mexicaanse vis: Stapel voor elke portie 1 tilapiafilet, 1/2 kop verse salsa, 4 olijven en olijfolie en limoensap op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op hoog vuur, 10 minuten.

26. Mosterd-Dille Zalm: Leg voor elke portie een paar schijfjes citroen, 1 zalmfilet en wat takjes dille op een vel folie. Bestrooi met bruine suiker, zout en gemalen koriander; strooi er volkoren mosterd over. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 12 minuten.

Foto door: Charles Masters

15 maart sterrenbeeld

Charles Masters

27. succotash: Gooi 1 pond ontdooide bevroren limabonen, 2 kopjes maïs, 1 in blokjes gesneden rode paprika, 2 takjes tijm, 2 eetlepels boter en zout en peper op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 10 minuten. Open en roer 1/4 kopje room erdoor. Opnieuw verzegelen; gril nog 10 minuten. Werk af met gehakte peterselie.

28. Pattypan Pompoen: Gooi 1 pond pattypan squash, 1 bos gehakte lente-uitjes, olijfolie en zout en peper op een vel folie. Schik in een enkele laag en vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 15 minuten. Werk af met gehakte basilicum.

29. Babybieten: Gooi 1 pond gehalveerde babybieten met olijfolie en zout op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 30 minuten. Meng met azijn, munt en feta.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

30. Shishito-paprika's: Gooi 1/2 pond shishito- of Padrón-pepers, een scheutje olijfolie en 1/4 theelepel paprika op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 7 minuten. Bestrooi met grof zeezout.

31. Mexicaanse maïs: Bestrijk 4 korenaren met gesmolten boter en bestrooi met cotija kaas, cayennepeper en limoensap; verzegelen in individuele folieverpakkingen. Grill op middelhoog vuur, draai een paar keer, 15 minuten.

32. Italiaanse maïs: Maak Mexican Corn (nr. 31), vervang de cotija-kaas door Parmezaanse kaas en het limoensap door citroensap.

33. Portobello-champignons: Gooi 4 portobello-doppen, 4 geplette knoflookteentjes, 1/4 kopje olijfolie, 1 theelepel rode pepervlokken, zout en gehakte peterselie naar smaak. Verdeel over 4 foliepakketten. Grill op middelhoog vuur, eenmaal draaien, 10 minuten.

3. 4. Geroosterde Broccoli: Gooi 1 kop broccoliroosjes, 2 gesneden knoflookteentjes, 1 eetlepel olijfolie, 1/4 theelepel rode pepervlokken en zout op een vel folie. Schik in een enkele laag en vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 10 minuten.

35. Cipollini-uien: Gooi 1 pond gepelde cipollini-uien met olijfolie, zout en peper op een vel folie. Schik in een enkele laag; een pakket vormen. Grill op middelhoog vuur, draai een paar keer, 15 minuten.

36. Sesam Paksoi: Gooi 1 pond baby paksoi, 1 eetlepel sesamolie en 1 theelepel geraspte gember en sesamzaadjes op een vel folie. Schik in een enkele laag en vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 15 minuten.

37. Pittige lente-uitjes: Gooi 2 bosjes lente-uitjes, olijfolie en een snufje cayennepeper op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, draai een paar keer, 15 minuten. Serveer met partjes limoen.

38. Aardappelen Met Spek: Gooi 1 pond gehalveerde krieltjes, 1 gesneden plakje spek en zout op een vel folie. Voeg 2 eetlepels water toe; een pakket vormen. Grill op middelhoog vuur, 20 minuten.

39. Zout Geroosterde Aardappelen: Combineer 2 kopjes koosjer zout en 2 takjes gehakte rozemarijn op een vel folie. Begraaf 1 1/2 pond krieltjes in het zoutmengsel en vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, afgedekt, 45 minuten.

40. Gekruide Aardappelen: Maak gezouten aardappelen (nr. 39), vervang de rozemarijn door 1/4 kopje kerriepoeder, Cajun-kruiden of Old Bay-kruiden.

41. Aardappelgratin: Gooi 2 dun gesneden geschilde aardappelen, 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, 2 eetlepels gesmolten boter en zout en peper in een kom. Schik in 4 tot 5 lagen op een vel antiaanbakfolie. Besprenkel met 1/4 kop room en vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 25 minuten.

42. Kaas Knoflookbrood: Meng 1/2 kop geraspte Italiaanse kaasmelange, 2 eetlepels zachte boter, 1 geraspte knoflookteen en zout. Halveer 1 stokbrood in de lengte en leg met de snijkant naar boven op een vel folie. Besmeer met het kaasmengsel en vorm een ​​pakje. Grill op middelhoog vuur, 10 minuten.

43. Pad in een gat: Leg 1 gehalveerd plakje bacon op een vel antiaanbakfolie. Snijd een gat in het midden van 1 ontdooide plak bevroren Texas toast en leg deze over het spek. Breek een ei in het gat en vouw de folie dicht. Herhaal dit om meer te maken; verzegelen in individuele folieverpakkingen. Grill op middelhoog vuur, afgedekt, 8 minuten.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

44. Pruimen en uien: Gooi 4 in vieren gesneden pruimen, 1 gesneden rode ui, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, wat takjes tijm en zout en peper op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 12 minuten.

Vier vijf. Baby Wortelen: Gooi 1 bos worteltjes, 1 gesnipperde sjalot, 1 theelepel gehakte dragon, een klontje boter en zout en peper op een vel aluminiumfolie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 15 minuten.

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

46. Brood pudding: Klop 2 eieren, 1 kop melk, 1/2 kop suiker en 1/4 theelepel kaneel in een kom. Voeg 4 kopjes broodblokjes en 1 kopje bessen toe; 30 minuten weken. Beboter een vel anti-aanbakfolie en voeg het broodmengsel toe; een pakket vormen. Grill op indirect vuur, een paar keer draaien, 35 minuten.

2277 nummer

Foto door: Charles Masters

Charles Masters

47. Ondersteboven taarten: Voor elke cake, hoop 1 1/2 eetlepels lichtbruine suiker en 1 eetlepel boter op een vel anti-aanbakfolie. Top met een ananasring, een maraschino-kers en een omgekeerd klein zandkoekje. Vorm een ​​pakket. Grill met de suikerzijde naar beneden op middelhoog vuur, 12 minuten.

48. Geglazuurde Perziken: Gooi 4 in vieren gesneden perziken, 3 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels boter en kaneel naar smaak op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 12 minuten.

49. Rabarbercompote: Combineer 2 gesneden rabarberstelen, 1 pint gehalveerde aardbeien, 2 eetlepels honing en een scheutje limoensap op een vel folie. Vorm een ​​pakket. Grill op middelhoog vuur, 15 minuten.

vijftig. Appelbollen: Meng 1/2 stok verzachte boter, 1/4 kop bruine suiker en 1 theelepel appeltaartkruiden; vul in 4 appels met klokhuis. Wikkel elk in 1/2 schijf gekoeld taartdeeg; verzegel in individuele foliepakketten met antiaanbaklaag. Grill op middelhoog vuur, een paar keer draaien, 30 minuten.

De ultieme grilltoolkit

Reynolds Heavy Duty aluminiumfolie

Weber originele houtskoolgrill

OXO roestvrijstalen borgtang

Deel Het Met Je Vrienden: