Aangebraden Mahi-Mahi met mangosaus en geurige rijst
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 427
- Totaal vet
- 15 gram
- Verzadigd vet
- 1,5 gram
- cholesterol
- 83 milligram
- Natrium
- 583 milligram
- Koolhydraten
- 50 gram
- Voedingsvezels
- 2 gram
- Eiwit
- 25 gram
- Suiker
- 12 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 427
- Totaal vet
- 15 gram
- Verzadigd vet
- 1,5 gram
- cholesterol
- 83 milligram
- Natrium
- 583 milligram
- Koolhydraten
- 50 gram
- Voedingsvezels
- 2 gram
- Eiwit
- 25 gram
- Suiker
- 12 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
Rijst:
1 kopje jasmijnrijst
2 kopjes water
nummer 696
2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
2 lente-uitjes, alleen het groene deel, gesnipperd
Zout
Mangosaus:
1 mango
27 augustus sterrenbeeld
1 theelepel rijstwijnazijn
1/4 kopje druivenpitolie
1 limoen, geperst
Zout en versgemalen zwarte peper
1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes
1 teentje knoflook, in vieren
1 theelepel gehakte verse gember
Vis:
4 mahi-mahi filets
1/4 kopje druivenpitolie
Zout en versgemalen zwarte peper
horoscoop 28 juni
2 lente-uitjes, gesnipperd, voor garnering
Routebeschrijving
- Voor de rijst: Combineer de rijst en het water in een grote pan. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pan af. Kook de rijst 20 minuten.
- Voor de saus: Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd het mangovlees in blokjes.
- Klop in een grote kom de azijn, olie en limoensap door elkaar. Kruid met peper en zout. Roer de mango, koriander, knoflook en gember erdoor. Opzij zetten.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Wrijf de visfilets in met de olie, zout en peper. Plaats in de hete pan en schroei tot ze goudbruin zijn aan 1 kant, 3 tot 4 minuten.
- Draai de vis om en kook tot hij gaar is, nog eens 3 tot 4 minuten. Pas op dat de vis niet te gaar wordt. Je weet dat de vis gaar is als het vlees terugveert. Schep de vis op een bord.
- Als de rijst gaar is, roer je hem los met een vork en roer je er voorzichtig de koriander en lente-uitjes door. Breng op smaak met zout.
- Leg op elk bord een berg rijst. Top met mahi-mahi. Lepel de mangosaus over elke filet en garneer met gehakte lente-uitjes. Sprenkel het vocht van de mangosaus rond de rijst.
Deel Het Met Je Vrienden:
