Aardappel-Kasha Knishes
- Peil: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 30 min
- Voorbereiding: 45 minuten
- Kok: 1 uur 45 min
- Opbrengst: 6 knishes
- Peil: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 30 min
- Voorbereiding: 45 minuten
- Kok: 1 uur 45 min
- Opbrengst: 6 knishes
ingrediënten
Deselecteer alles
Voor het deeg:
1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
3 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer om te poetsen
Koosjer zout
1/4 kop plus 2 eetlepels koude seltzer
2 theelepels appelciderazijn
Voor de vulling:
1 1/2 pond roodbruine aardappelen, geschild en in vieren
26 oktober zodiac compatibiliteit
Koosjer zout
4 eetlepels extra vergine olijfolie
1 1/2 pond Spaanse uien, in blokjes gesneden
zak man aries vrouw
1 teen knoflook, geplet
1 kop hele of grove kasha (geroosterde boekweitgrutten; verkrijgbaar in het gangpad of in de buurt van de gedroogde bonen)
Versgemalen peper
Pittige mosterd, voor erbij
Routebeschrijving
- Begin met onze stapsgewijze knish how-to.
- Maak het deeg: doe de bloem in een keukenmachine en pulseer terwijl je de olijfolie door de vulopening giet. Schraap langs de zijkanten van de processor en pulseer opnieuw.
- Los 1 theelepel zout op in de seltzer en azijn in een vloeibare maatbeker. Pulseer 20 tot 30 seconden terwijl u de vloeistof door de vulopening giet. Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde massa. Druk plat tot een gelijkmatige schijf, wikkel in plasticfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
- Maak de vulling: Doe de aardappelen in een pan, bedek ze met water en breng op smaak met zout. Sudderen tot ze zacht zijn, 20 tot 30 minuten. Giet af en pureer in een grote kom.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien, knoflook en 1 theelepel zout toe. Dek af en kook ongeveer 5 minuten; onthul en kook, al roerend, tot ze bruin zijn, nog 15 tot 20 minuten.
- Meng ondertussen de resterende 2 eetlepels olijfolie en de kasha in een kleine steelpan op middelhoog vuur en kook tot ze geroosterd zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg 1 3/4 kopjes water en 1 theelepel zout toe. Zet het vuur laag tot medium, dek af en kook tot het water is opgenomen, ongeveer 10 minuten. Kruid met peper en zout. Laat iets afkoelen en voeg dan toe aan de kom met de aardappelen. Voeg de uien toe en pureer.
- Haal het deeg 30 minuten voor het maken van de knishes uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 375 graden F; bestrijk een bakplaat licht met olijfolie.
- Maak de knishes; plaats 2 inch uit elkaar op de bakplaat. Bak 30 minuten; bestrijk met olijfolie en bak nog 25 tot 35 minuten goudbruin. Serveer met mosterd.
Deel Het Met Je Vrienden:
