Aardappelschotel

Deselecteer alles

Bakspray met antiaanbaklaag, voor het invetten van de ovenschaal

6 grote roodbruine aardappelen

snufje zout

8 ons gesneden spek

1 kopje melk

1/2 kop mayonaise

1/2 kop zure room

1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter

Knijp knoflook zout

Snuf versgemalen zwarte peper

nummer 655

2 kopjes geraspte Cheddar

Verwarm de oven voor op 400 graden F. Vet een ovenschaal van 2 kwart gallon in met kookspray.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 inch. Doe de aardappelen en het zout in een snelkookpan met water om af te dekken en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook de aardappelen tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. (Als je geen snelkookpan hebt, kook de aardappelen dan in een pan met water met een snufje zout gaar, ongeveer 20 minuten.)
Terwijl de aardappelen koken, kook het spek in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin en gaar is, 8 tot 10 minuten. Laat het spek uitlekken op keukenpapier en, als het voldoende is afgekoeld om te verwerken, verkruimel het in kleine stukjes. Opzij zetten.
Voeg de melk, mayonaise, zure room, boter, knoflookzout, peper en 1 kopje kaas toe aan een keukenmixer met een paddle-opzetstuk. Klop het mengsel tot het goed gemengd is. Giet de aardappelen af en voeg toe aan de mixer. Meng opnieuw om te combineren en de aardappelen worden gladgeklopt.
Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Strooi het verkruimelde spek en de resterende kaas over de bovenkant en bak tot de kaas is gesmolten en de braadpan is verwarmd, ongeveer 20 minuten.

Deel Het Met Je Vrienden: