Aardappelpannenkoekjes (Latkes)
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
5 grote roodbruine aardappelen, geschild
1 middelgrote ui
nummer 89
4 eieren, losgeklopt
1/2 kopje matze-maaltijd
17 maart dierenriem
1 1/2 theelepels zout
1/4 theelepel zwarte peper
liefdesregels handlezen
1/2 kopje canola-olie, om te frituren
Zure room, voor erbij
Appelmoes, voor erbij
Routebeschrijving
- Rasp aardappelen en ui in een kom of pulseer in de keukenmachine. Giet het overtollige vocht af en voeg dan de eieren, het matzemeel, zout en peper toe.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep het mengsel in hete olie en vorm kleine pannenkoekjes. Kook tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Draai de pannenkoeken om en bak tot de andere kant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn, ongeveer 2 minuten langer. Serveer warm met zure room of appelmoes.
Deel Het Met Je Vrienden:
