IJstaart met aardbeien en koekjes

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 5 uur (inclusief vriestijd)
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 8 tot 10 porties

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 5 uur (inclusief vriestijd)
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 8 tot 10 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Geplette Koekjeskorst:

6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus meer om de pan in te vetten

9 ons chocoladewafelkoekjes, geplet

Ijstaart:

1 1/2 kopjes gesneden aardbeien

nummer 200

2 eetlepels kristalsuiker

4 kopjes (1 liter) koekjes en roomijs, verzacht

4 kopjes (1 liter) aardbeienijs, verzacht

Vanille-slagroomglazuur:

2 kopjes slagroom

2 eetlepels banketbakkerssuiker

1/2 theelepel puur vanille-extract

1/4 kopje gemalen chocoladewafelkoekjes

Routebeschrijving

1. Voor de gemalen koekjeskorst: Verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter een 9-inch springvorm en bekleed de bodem met perkament.
2. Combineer de gesmolten boter met de wafelkoekjes in een middelgrote kom. Druk het mengsel op de bodem en langs de zijkanten van de voorbereide pan. Bak gedurende 10 minuten, laat dan volledig afkoelen voor gebruik.
3. Voor de ijstaart: Gooi de aardbeien met de suiker in een middelgrote kom en leg ze op de koekjesbodem. Schep de koekjes en het room- en aardbeienijs op de bessenlaag, pak deze stevig in en wissel de bolletjes af om een ​​gemarmerd of dambordeffect te creëren. Verspreid met een offset spatel om een ​​gladde bovenkant te maken. Dek af met plasticfolie en bevries tot het stevig is, 2 tot 2 1/2 uur.
4. Haal de cake uit de vorm door met een mes langs de rand te gaan, haal de springvorm uit de vorm en verwijder hem. Keer de cake om op een stuk plasticfolie en verwijder de bodem van de pan en het perkamentpapier. Leg een bord op de bodem en keer nogmaals om.
5. Voor de slagroomglazuur: voeg de slagroom, de banketbakkerssuiker en de vanille toe aan een grote kom en klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. (Dit maakt genoeg glazuur om de bovenkant en zijkanten van de cake te bedekken met extra pijpversieringen indien gewenst.)
6. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met de slagroomglazuur, bestrooi met de wafelkoekjes. Als de cake te zacht begint te worden, zet hem dan een paar minuten terug in de vriezer.
7. Vries nog eens 1 1/2 tot 2 uur of een nacht in. Laat de cake voor het serveren ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan.
8. Copyright 2016 Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Deel Het Met Je Vrienden: