Airfryer Brood
We hebben allerlei manieren geprobeerd om brood te maken als je geen oven hebt -- en dit was een van onze favorieten. De korst wordt goudbruin en knapperig en de binnenkant is licht en luchtig.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 2 uur 20 min (inclusief rijs- en afkoeltijden)
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 1 brood
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 2 uur 20 min (inclusief rijs- en afkoeltijden)
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 1 brood
ingrediënten
Deselecteer alles
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor de pan
711 betekent liefde
1 1/2 theelepels actieve droge gist
1 1/2 theelepels suiker
1 1/2 theelepels koosjer zout
2 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden (zie Cook's Note)
Routebeschrijving
Speciale benodigheden:
een ronde pan van 6 bij 3 inch; een 3,5-liter airfryer- Beboter een ronde pan van 6 bij 3 inch en zet opzij.
- Combineer de boter, gist, suiker, zout en 1 kopje warm water in een keukenrobot met deeghaakbevestiging. Voeg met de mixer op lage snelheid 1/2 kopje bloem per keer toe, wacht tot elke toevoeging volledig is opgenomen voordat u meer toevoegt. Als alle bloem is toegevoegd, kneed je 8 minuten op gemiddelde snelheid.
- Breng het deeg over naar de voorbereide pan, dek af en laat rijzen tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Voeg de pan met het deeg toe aan een luchtfriteuse van 3,5 liter en stel in op 380 graden F. Kook tot het brood donkerbruin is en de interne temperatuur 200 graden F registreert, ongeveer 20 minuten. Laat 5 minuten in de vorm afkoelen en stort vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Opmerking van de kok
Bij het meten van bloem, lepelen we het in een droge maatbeker en egaliseren het overtollige. (Door rechtstreeks uit de zak te scheppen, wordt de bloem gecomprimeerd, wat resulteert in droge gebakken goederen.)
Deel Het Met Je Vrienden:
