Alles over specerijen: wanneer te gooien, wanneer te bewaren en hoe de smaak te maximaliseren?

Als je je afvraagt ​​waarom je chili niet zo goed smaakt als je je herinnert, kan het zijn dat het chilipoeder niet goed is. Je hebt het je misschien niet gerealiseerd, maar kruiden kunnen na verloop van tijd hun versheid en smaak verliezen. Daarom is het een goed idee om ze regelmatig te controleren om te zien of ze nog goed zijn. Wat is een betere tijd om dat te doen dan nieuwjaar? Je kunt het net zo goed van je takenlijst afvinken direct nadat je de batterijen in je rookmelders hebt vervangen.

181 nummer

Specerijen zijn enkele van de belangrijkste ingrediënten als het gaat om het op smaak brengen van voedsel. Stel je voor: een appeltaart zonder kaneel of een Indiase curry zonder kerriepoeder. Die recepten zouden niet hetzelfde zijn zonder die kruiden. Het is gemakkelijk om kruiden als vanzelfsprekend te beschouwen als je ze zo vaak gebruikt, maar ze hebben wat aandacht nodig, vooral als het gaat om het bewaren ervan.

Gemalen kruiden verliezen hun versheid het snelst en duren meestal niet langer dan zes maanden. De beste versheidstest voor gemalen specerijen is om ze een vleugje te geven - als ze naar niets ruiken, is het tijd om afscheid te nemen.

Hele kruiden , aan de andere kant, kan tot vijf jaar goed zijn. Om ze levendiger te maken, roostert u ze in een droge koekenpan en maalt u ze voor gebruik. Je zult merken dat de smaak meer uitgesproken zal zijn dan hun geroosterde tegenhangers. Maar als het hele kruid er vervaagd uitziet, heeft het misschien zijn laatste dagen gehad. Bewaar je kruiden daarom altijd in een donkere kast in plaats van een open kruidenrek waar daglicht de flessen kan binnendringen.

Als je gebruikt gemengde kruiden veel, je kunt ze soms in hele vorm krijgen van kruidenmarkten of online bronnen, maar het is gebruikelijker om ze gemalen te vinden. Het is een goed idee om de gemalen specerijen te labelen om bij te houden wanneer je ze hebt gekocht. Gebruik ook de geurtest om de versheid periodiek te controleren en indien nodig te vervangen.

Zie Food Network's . voor meer informatie over het kopen, bewaren en gebruiken van kruiden Kruiden- en specerijengids .

10 februari sterrenbeeld

Hoe lang bewaar jij je kruiden? Laat hieronder een reactie achter.

Deel Het Met Je Vrienden: