Anne's ultieme game-day-menu: 'Mijn vrienden vragen niet - ze vertellen me dat ik ze moet maken'

Foto door: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Heidi Gutman, 2014, Television Food Network, GP Alle rechten voorbehouden.

Nacho's, sliders, wings, dipsauzen en bier - voor de meesten februari groot spel dag is een kans om te genieten van de ultieme spreiding van snacks, en Anne Burrell is geen uitzondering. Het brengt 'een vergunning om door te gaan en vies te worden van alle dingen die ik mezelf normaal niet allemaal samen zou laten eten', vertelde ze onlangs aan FN Dish. Een van haar must-haves bij de achterklep is 'een grote pot gehaktballen' - haar Uitstekende Gehaktballen , eigenlijk. Anne's vrienden eisen praktisch deze gemakkelijke, pittige hapjes, en het geheim om ze te maken komt neer op een basisregel: stevige kruiden.

Lees hieronder verder om meer van Anne te horen over haar favoriete voetbalvoedsel en hoe ze het dan moet maken, en ontdek wat ze zal zoeken bij de concessiestand wanneer ze naar Glendale, Ariz., reist voor de grote wedstrijd op 1 februari. .

Het zou geen wedstrijddag zijn zonder _____ en _____.

Anne Burell: Het zou geen wedstrijddag zijn zonder veel vrienden en plengoffers.

Hoe ziet de bumperklevende spreiding eruit bij jouw huis? Van welke musthaves geniet jij altijd tijdens het spel?

WEG: Nou, ik moet zeggen, ik ging naar de universiteit in Buffalo, dus ik ben een grote fan van kippenvleugels - natuurlijk in Buffalo-stijl. Ik heb het gevoel dat de grote wedstrijddag een vrijbrief is om door te gaan en vies te worden van alle dingen die ik mezelf normaal niet allemaal samen zou laten eten. Dingen zoals nacho's. Tater Tots is een ander ding daarbinnen. Een grote pot gehaktballen waar ik altijd van hou - of een broodje gehaktbal - en ik zou altijd voor een partij brownies kunnen gaan. Goede, taaie, kleverige brownies.

Steenbok liefdeshoroscoop vandaag

Over gehaktballen gesproken, jouw Uitstekende Gehaktballen zijn een favoriet bij fans op FoodNetwork.com.

WEG: Dat is precies wat ze zijn: uitstekende gehaktballen. Mijn vrienden vragen niet - ze vertellen me dat ik ze moet maken. Dus je weet dat ik vaak een grote pot gehaktballen maak om in huis te hebben, niet alleen op de speeldag maar op een dinsdag.

24 mei dierenriem

Wat is het geheim van het recept?

WEG: Het is heel belangrijk dat je altijd een vochtige gehaktbal hebt, en dit doe je door wat water toe te voegen. Je kunt je gehaktballen zeker niet te weinig kruiden. Helaas is een grote pot met niet-gekruide gehaktballen echt een trieste zaak. Dus om dat te voorkomen, moet je zeker altijd een proefpasteitje maken met je mix voordat je de gehaktbal gaat produceren. Maak het en eet het op om ervoor te zorgen dat je kruiden perfect zijn. Hoe weet je of het heerlijk is, tenzij je het probeert? Dat is een veiligheidscontrole - een QC, kwaliteitscontrole - en een grote preventieve maatregel, en als je dat doet, word je elke keer weer een rockster.

Hoe ziet jouw ultieme bord met nacho's eruit?

WEG: Je kunt wat mij betreft van alles in een tortillachip doen, als je maar alle componenten hebt. Ik maak altijd graag de perfecte vleescomponent. Het kost me veel tijd om nacho's te eten, omdat ik de chip moet pakken en ervoor moet zorgen dat alle dingen erop zitten. Dus wat je ook op je nacho-chip doet, het moet absoluut de vlezige component hebben. Ik hou van een cheesy component. Ik hou van de pittige component. Ik hou van een augurkachtig iets, of het nu een jalapeno of een ui is, en dan hou ik zeker nog steeds van een romige [component], zoals een zure room of een Griekse yoghurt. Ik heb graag die perfect samengestelde bite op elke chip. [Noot van de redactie: Anne's Pittige Worst Ragu Nachos Met Ingemaakte Uien heeft elk van deze componenten en meer.]

Je staat erom bekend een over-the-top smaak te geven aan elk gerecht dat je maakt. Wat is de sleutel tot het aankleden van een eenvoudige guacamole?

WEG: Nou, ik ben absoluut een fan van een goede zure, limoenachtige guacamole. Ik doe er graag een flinke hoeveelheid tomaten in. Ik ben geen grote fan van de knoflook in guacamole. Mijn supergeheime guacamole-smaak is sambal oelek. Het is een Vietnamese chilipasta, maar het voegt een perfecte hoeveelheid kruidigheid toe met een echt geweldige smaak.

Wat gaat u op 1 februari bestellen bij de concessiestand in Glendale, Arizona?

WEG: Elke keer als ik naar een groot stadion in een andere stad ga, moet ik eerst alles scannen om te plannen hoe ik het strategisch ga aanpakken. Dus vaak als je in een andere stad bent, hebben ze dingen die uniek en speciaal zijn voor die stad. Dus ik ga kijken of ze iets speciaals voor Phoenix of Arizona hebben dat ik moet proberen.

Deel Het Met Je Vrienden: