Appelmoes
Kijk hoe je dit recept maakt.- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 kopjes
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 kopjes
ingrediënten
Deselecteer alles
2 1/2 pond scherpe appels met een rode schil, zoals McIntosh
3 eetlepels suiker
1 eetlepel vers geperst citroensap
Routebeschrijving
- Verwijder de steeltjes van de appels, maar ontpit of schil ze niet. Snijd de appels grof. Combineer de appels, suiker, citroensap en 3 eetlepels water in een grote pan. Breng op hoog vuur aan de kook. Dek af, zet het vuur laag om zachtjes te laten sudderen en kook tot de appels helemaal zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Ontdek en kook verder, onder regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen, tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt, ongeveer 30 minuten. Haal van het vuur en haal het mengsel door de schijf met fijne gaten van een voedselmolen. Gooi de schillen en zaden weg. Koel indien niet onmiddellijk gebruikt.
Opmerking van de kok
Deze appelmoes past goed bij varkenskarbonades of aardappelpannenkoeken omdat hij niet te zoet is. Als een zoetere saus de voorkeur heeft, voeg dan suiker naar smaak toe, terwijl de appelmoes nog warm is.
Deel Het Met Je Vrienden:
