Appeltaart Met Cheddar Kaas Korst

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 5 uur (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 35 minuten

• Opbrengst: 8 porties

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 5 uur (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 35 minuten

• Opbrengst: 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Taartkorst:

2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven

1 theelepel suiker

1/4 theelepel koosjer zout

1 kop koude ongezouten boter, in stukjes van 1/2-inch gesneden

1 kop (4 ons) geraspte extra scherpe witte Cheddar

Vulling:

2 pond Granny Smith-appels, geschild en in partjes van 1/4 inch gesneden

1 1/2 pond Braeburn-appels, geschild en in partjes van 1/4 inch gesneden

1/2 kop kristalsuiker

1/4 kop bloem voor alle doeleinden

545 engel nummer liefde

1/4 kop verpakte lichtbruine suiker

1/2 theelepel gemalen kaneel

1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat

2 eetlepels boter, in plakken gesneden

1 ei, losgeklopt met 1 eetlepel water

1 eetlepel turbinado-suiker, om te bestrooien

Routebeschrijving

1. Voor de taartbodem: Combineer de bloem, suiker en zout in de kom van de keukenmachine en geef hem een ​​snelle puls om de ingrediënten te mengen. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel eruitziet als kruimelig zand. Voeg de kaas toe en pulseer opnieuw tot alles gemengd is en de kaas in het mengsel is verwerkt en in kleine stukjes is gesneden. Doe het mengsel in een kom, besprenkel met 6 eetlepels koud water en meng met een rubberen spatel tot de bloem vochtig is. Voeg nog een eetlepel water toe, alleen als dat nodig is. Verdeel het deeg in tweeën, vorm van elke helft een bal en druk plat tot een schijf. Laat het deeg 30 minuten rusten om de gluten te ontspannen.
2. Voor de vulling: Combineer de Granny Smith-appels, Braeburn-appels, suiker, bloem, lichtbruine suiker, kaneel en nootmuskaat in een grote kom en hussel door elkaar.
3. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Stel de bakrekken in op het midden van de oven.
4. Rol 1 schijf van het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 12 inch. Breng over naar een 9-inch taartvorm. Voeg de appels in een gelijkmatige laag toe en besprenkel met de boter. Borstel de randen lichtjes met eierwas. Rol de volgende deegronde uit, iets kleiner dan de eerste. Bedek de bovenkant van de appels met het tweede taartdeeg en druk op de randen om de korst te verzegelen. Snijd de korst bij zodat je een overhang van 1 inch overhoudt. Stop de korst eronder zodat deze gelijk ligt met de rand van de taartplaat. Krimp de randen decoratief. Bestrijk de taart met de eierwas en bestrooi met de turbinado-suiker. Maak 5 luchtspleten in het midden van de taart. Leg de taart op de bakplaat en bak 25 minuten.
5. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden F en bak 45 minuten langer. Koel af tot kamertemperatuur, minstens 3 uur, voor het aansnijden.

Deel Het Met Je Vrienden: