Baby Ruth Candy Bar
- Totaal: 4 uur 10 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 4 uur
- Opbrengst: 8 snoeprepen
- Totaal: 4 uur 10 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 4 uur
- Opbrengst: 8 snoeprepen
ingrediënten
Deselecteer alles
1/4 kop volle melk
5 onverpakte karamels
1 eetlepel lichte glucosestroop
1 theelepel boter
1/4 theelepel vanille
1/8 theelepel zout
1 1/4 kopjes poedersuiker
20 onverpakte karamels
1 1/2 theelepels water
2 kopjes droge geroosterde pinda's
23 oktober astrologisch teken
1 (12-ounce) zak melkchocoladeschilfers
Routebeschrijving
- Combineer alle ingrediënten voor de centra, behalve de poedersuiker, in een kleine steelpan op laag vuur. Roer vaak terwijl de karamel langzaam smelt. Voeg als het mengsel glad is 3/4 kop poedersuiker toe en roer. Bewaar de resterende 1/2 kop poedersuiker voor later. Gebruik een suikerthermometer om het mengsel op precies 230 graden te brengen, roer vaak en zet dan het vuur uit. Wanneer de temperatuur van het snoep begint te dalen, voeg je de resterende 1/2 kop poedersuiker toe aan de pan en gebruik je een handmixer op hoge snelheid om te combineren. Blijf mixen tot het snoep afkoelt en dikker wordt en niet meer gemengd kan worden. Dat zou 1 tot 2 minuten moeten duren. Laat het snoepje 10 tot 15 minuten in de pan afkoelen, of totdat het kan worden aangeraakt. Laat het niet te lang zitten - je wilt dat het snoepje nog steeds warm en buigzaam is wanneer je het vormt. Neem een portie ter grootte van een theelepel en rol het tussen je handpalmen of op een aanrecht tot het een rol vormt met de breedte van je wijsvinger en ongeveer 4 1/2-inch lang is. Herhaal met het resterende snoepmengsel in het midden en plaats de rollen op vetvrij papier. Je zou 8 rollen moeten hebben. Laat de middelste broodjes 1 tot 2 uur rusten om op te stijven.
- Combineer de 20 karamels met de 1 1/2 theelepels water in een kleine steelpan op laag vuur. Roer vaak totdat de karamel volledig is gesmolten en zet dan het vuur uit. Als je snel werkt, blijft deze karamel warm terwijl je de candybars maakt. Giet de pinda's op een bakplaat of een ander vlak oppervlak. Gebruik een rijgborstel en werk snel, 'verf: een laag karamel op één kant van een middenrol. Draai het midden snel om, met de karamel naar beneden, op de pinda's en druk zachtjes zodat de pinda's aan het oppervlak van het snoep blijven plakken. Verf meer karamel op de andere kant van de rol en druk deze op de pinda's. Het snoepje moet een stevige laag pinda's hebben die alle kanten bedekt. Borstel indien nodig extra karamel op de rol en draai deze vervolgens op de pinda's om de rol volledig te coaten. Plaats de candybar op vetvrij papier en herhaal met de overige ingrediënten. Zet de repen 1 tot 2 uur in de koelkast zodat ze stevig worden. Giet de melkchocoladestukjes in een glazen of keramische kom en zap deze 2 minuten in de magnetron op 50 procent vermogen. Roer de frites voorzichtig om en verwarm vervolgens nog 30 seconden op 50 procent vermogen. Herhaal indien nodig, roer voorzichtig na elke 30 seconden. Kook de chips niet te lang, anders verbrandt de chocolade en vreet aan je. Laat een snoepreep in het midden van de gesmolten melkchocolade vallen. Bedek de reep met chocolade met behulp van 2 vorken, 1 in elke hand. Wanneer het snoepje bedekt is met chocolade, balanceer je de reep op beide vorken, één aan elk uiteinde van de reep, en tik je met de vorken op de bovenrand van de kom zodat veel van de chocolade eraf valt. Plaats de candybar voorzichtig op vetvrij papier en verwijder de 2 vorken. Herhaal met de overige ingrediënten en laat de candybars afkoelen tot ze stevig zijn.
Deel Het Met Je Vrienden:
