Baltimore Orioles Maryland Crabcakes

Deselecteer alles

1 1/4 kopjes mayonaise

4 eetlepels Dijon-mosterd

2 eetlepels krab kook kruiden (aanbevolen: Old Bay)

1 eetlepel vers citroensap

1 eetlepel Worcestershiresaus

dierenriem voor december

1 theelepel vers gehakte peterselieblaadjes

2 eieren, losgeklopt

1 pond forfaitair of rugvin krabvlees

1 pond jumbo forfaitair krabvlees

2 sneetjes witbrood, korstjes verwijderd en in kleine stukjes gescheurd

1/4 kop ongezouten boter, indien nodig

Serveersuggestie: Tartaarsaus

20 maart verjaardag

Klop de eerste 7 ingrediënten in een kom door elkaar en zet apart.
Spreid het krabvlees uit op een bakplaat en verwijder voorzichtig alle stukjes schelp. Doe over in een grote kom en meng voorzichtig met het brood. Schep het natte mengsel over het krabvlees en vouw voorzichtig tot het net gemengd is. Laat de
mengsel 10 minuten in de koelkast laten rusten.
Vorm het mengsel in 12 even grote cakes (elk ongeveer 4 ons). Koel de crabcakes minstens 30 minuten of maximaal een nacht om op te stijven.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Werk in porties, bak de crabcakes, draai ze een keer om, tot ze goudbruin en door en door verhit zijn. (U kunt ook 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven van 400 graden F. bakken.)
Serveer onmiddellijk.

Deel Het Met Je Vrienden: