Bananen Walnotenbrood
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 20 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 1 uur
- Opbrengst: 1 brood
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 20 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 1 uur
- Opbrengst: 1 brood
ingrediënten
Deselecteer alles
1 1/4 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel fijn zout
25 februari sterrenbeeld
2 grote eieren, op kamertemperatuur
1/2 theelepel vanille-extract
1/2 kop ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus meer voor het bereiden van de pan
1 kop suiker
3 zeer rijpe bananen, geschild en gepureerd met een vork (ongeveer 1 kop)
1/2 kop geroosterde walnotenstukjes
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en zet apart. Klop de eieren en vanille samen in een maatbeker voor vloeistof met een tuit, zet apart. Borstel een broodpan van 9 bij 5 bij 3 inch licht met boter. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Klop in een staande mixer met peddelbevestiging of met een elektrische handmixer de boter en suiker licht en luchtig. Giet het eiermengsel al roerend geleidelijk bij de boter tot het is opgenomen. Voeg de bananen toe (het mengsel lijkt gestremd, dus maak je geen zorgen) en haal de kom van de mixer.
- Roer met een rubberen spatel het bloemmengsel erdoor tot het net is opgenomen. Spatel de noten erdoor en breng het beslag over in de voorbereide pan. Bak 55 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt. Laat het brood in de pan op een rooster 5 minuten afkoelen. Haal het brood uit de pan en laat volledig afkoelen op het rooster. Wikkel in plasticfolie. Het bananenbrood is het lekkerst als het de volgende dag geserveerd wordt.
Opmerking van de kok
Bananenbrood is gemakkelijk te maken - slechts een paar simpele stappen - en onweerstaanbaar om te eten. We raden aan een paar extra broden te maken, in plastic te wikkelen en in te vriezen. Ontdooi een uur bij kamertemperatuur en je hebt vers bananenbrood klaar voor gebruik tegen de tijd dat iedereen wakker wordt. Individuele plakjes invriezen werkt ook goed.
Deel Het Met Je Vrienden:
