Bananenbroodmuffins

Deselecteer alles

2 1/2 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden

1/2 theelepel bakpoeder

10 oktober tekenoc

3/4 kop donkerbruine suiker

1/4 theelepel gemalen kaneel

2 kopjes gebroken bananen (ongeveer 4 tot 6 bananen)

1/2 kopje plantaardige olie

12 maart dierenriem

1/2 kopje melk

2 grote eieren, op kamertemperatuur

1/8 theelepel fijn zout

1/2 theelepel puur vanille-extract

maagd vrouw tweeling man

3/4 kopjes gehakte walnoten

Verwarm de oven voor op 425 graden F.
Bestrijk een muffinvorm voor 12 muffins licht met boter en zet opzij.
Klop de bloem, bakpoeder, bruine suiker en kaneel samen in een middelgrote kom; opzij zetten.
Klop de banaan, olie, melk, eieren, zout en vanille in een grote maatbeker met een tuit of een andere kom.
Maak een klein kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Giet natte ingrediënten in het midden; roer dan met een houten lepel tot de droge ingrediënten bevochtigd maar nog steeds klonterig zijn. Meng het beslag niet te lang, anders worden je muffins dik. Roer voorzichtig de noten erdoor. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvorm.
Zet de muffins in de oven en verlaag onmiddellijk de oventemperatuur tot 375 graden F. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten, draai de pan halverwege het koken. (Steek een tandenstoker in het midden van een muffin om te controleren of hij gaar is. De tandenstoker moet er schoon uitkomen). Koel muffins een paar minuten in de pan op een rooster. Haal de muffins uit de vorm en laat afkoelen op het rooster. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Deel Het Met Je Vrienden: