Basis pizzadeeg
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 10 min
- Voorbereiding: 2 uur 10 min
- Opbrengst: twee deegballen van 1 pond
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 10 min
- Voorbereiding: 2 uur 10 min
- Opbrengst: twee deegballen van 1 pond
ingrediënten
Deselecteer alles
1 eetlepel suiker
1 1/4-ounce pakket (2 1/4 theelepels) actieve droge gist
3 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer om te poetsen
3 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1 1/2 theelepels zout
Routebeschrijving
- Klop 1 1/3 kopjes warm water (105 graden F) en de suiker in een kom; strooi de gist erover. Zet opzij tot het schuimig is, ongeveer 10 minuten. Roer de olijfolie erdoor.
- Klop de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet het gistmengsel erin. Roer geleidelijk met een houten lepel tot een ruw deeg.
- Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed tot het glad en elastisch is, ongeveer 5 minuten, bestuif indien nodig met meer bloem. Vorm tot 2 ballen. Bestrijk 2 grote kommen met olijfolie, leg op elk een bal deeg en draai ze om zodat ze bedekt zijn met de olie. Dek goed af met plasticfolie en zet opzij bij kamertemperatuur tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur en 30 minuten. Rol uit en bedek zoals gewenst, of wikkel in plasticfolie en vries tot 1 maand in.
Deel Het Met Je Vrienden:
