Basis Sweet-Roll Deeg

Deselecteer alles

kanker geluk geld dagen

1/2 kopje volle melk

1 1/4-ounce pakket actieve droge gist (2 1/4 theelepels)

1/4 kop suiker

4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en licht afgekoeld, plus meer om te bestrijken

1 grote eidooier

1 1/2 theelepels vanille-extract

2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven

3/4 theelepel zout

1/2 theelepel vers geraspte nootmuskaat (optioneel)

schorpioen vrouw boogschutter man

Verwarm 1/2 kopje water en de melk in een pan op laag vuur tot een thermometer 100 graden F tot 110 graden F registreert. Haal van het vuur en strooi de gist erover en bestrooi met een snufje suiker; zet opzij, ongestoord, tot het schuimig is, ongeveer 5 minuten.
Klop de gesmolten boter, eidooier en vanille door het gistmengsel tot een geheel. Klop in een grote kom de bloem, de resterende suiker, het zout en de nootmuskaat. Maak een kuiltje in het midden, voeg dan het gistmengsel toe en roer met een houten lepel tot een dik en licht plakkerig deeg. Stort op een met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het zacht en elastisch is, ongeveer 6 minuten. Vorm tot een bal.
Bestrijk een grote kom met boter. Voeg het deeg toe, draai het zodat het licht met de boter bedekt is. Dek af met plasticfolie en laat op kamertemperatuur rijzen tot het deeg in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
Draai het deeg uit de kom en kneed het kort om overtollige lucht te laten ontsnappen; vorm opnieuw tot een bal en doe terug in de kom. Beboter een groot stuk plasticfolie licht en leg het direct op het oppervlak van het deeg. Dek de kom goed af met plasticfolie en zet hem minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.

Deel Het Met Je Vrienden: