Beef Stroganoff voor Noedels

Deselecteer alles

maagd man boogschutter vrouw

1 pond filet mignon of mignon-tips (gesneden in 2-inch lang en 1/4-inch breed)

3 eetlepels boter

1 kleine ui, fijngesnipperd

1 pond champignons, gedomesticeerd of wild, hoeden alleen in dunne plakjes gesneden

1/2 kop runderbouillon

1 eetlepel Dijon-mosterd

1/4 kop zware room

1/2 kop zure room

2 theelepels bloem

2 eetlepels fijngehakte verse dille

2 eetlepels gehakte peterselie

1 januari compatibiliteit met dierenriem

Zout en versgemalen zwarte peper

8 ons middelgrote eiernoedels, gekookt

Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur en schroei het vlees ongeveer een minuut aan alle kanten dicht. Werk in kleine hoeveelheden zodat het vlees geen vloeistof afgeeft. Verwijder op een bord. In een schone, brede koekenpan boter verhitten. Fruit uien en voeg champignons toe en bak ze tot ze diep goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Terwijl dit aan het koken is, meng je de bouillon, mosterd, slagroom en zure room. Zet het vuur lager, voeg bloem toe en bak al roerend een minuut. Klop vloeistoffen en eventuele vleessappen erdoor en laat ongeveer 5 minuten sudderen, zonder te koken tot de saus dikker wordt. Doe het vlees terug in de saus en verwarm, zonder te koken, tot het vlees is opgewarmd. Breng op smaak met zout en peper; roer dille en peterselie erdoor en lepel over de noedels.

Deel Het Met Je Vrienden: