Belangrijkste punten uit ons eerste persoonlijke evenement in jaren (plus: een herfstrecept!)

Op een levendige en gezellige avond in Los Angeles kwamen mindbodygreen, MALK Organics, Miyoko's en leiders in de gezondheids- en welzijnswereld bijeen met één ding in gedachten: de toekomst van voedsel. Meer specifiek wilden we het hebben over plantaardig voedsel, en hoe dit noodzakelijk is voor een duurzame toekomst. Met MALK biologische producten (een premium plantaardig melkbedrijf) en Miyoko’s (een plantaardige melkfabriek) in huis wisten we dat we een inspirerende avond tegemoet gingen.

Houd er rekening mee dat dit evenement ons eerste ooit is sessies nieuw leven inblazen – was het eerste IRL-evenement dat mindbodygreen sinds pre-COVID-tijden organiseert. Het voelde niet alleen geweldig om een ​​gedeelde passie voor plantaardig voedsel te hebben, het persoonlijke bedrijf was van onschatbare waarde. Dus na wat netwerken, een boeddhistische meditatie door de leraar Meg Monahan , en een lezing door schrijver Christoffel Rivas, we verzamelden voor een panel met onze eigen co-CEO Jason Wachob, CEO van MALK biologische producten Jason Bronstad, CMO van Miyoko's Organics Rusti Porter, en voedingsdeskundige Serena Poon. Met ananas-gember mocktails in de hand doken we in de fascinerende en baanbrekende wereld van plantaardig eten.

333 verliefd

Belangrijkste inzichten uit onze eerste revitaliseringssessies.

De bedoeling van ons Future of Food Panel was om de rol van voedsel te belichten plantaardig voedsel – nu en in de toekomst. We hebben deze leiders ondervraagd om beter te begrijpen hoe consumenten momenteel omgaan met plantaardig voedsel; hoe de consumentenvraag is veranderd, vooral na COVID; en welke innovaties de ruimte voor de toekomst bepalen. En Jason Bronstad, CEO van MALK Organics, had overal enkele belangrijke inzichten.

Als merk, MELK herdefiniëert nu al de manier waarop we denken alternatieve melk . Hun producten beloven eenvoudige, hoogwaardige, gecertificeerde biologische ingrediënten - en nooit slechte dingen, zoals tandvlees, vulstoffen, oliën of iets kunstmatigs. Maar Jason Bronstad bewees dat het merk ook geïnteresseerd is in het oplossen van grootschalige problemen in de hedendaagse plantaardige industrie. Volgens hem is de toegankelijkheid van gezonde, plantaardige voeding voor consumenten een van de grootste obstakels. “Waar zijn consumenten naar op zoek? Ze hunkeren naar de juiste keuzes. Maar vanwege de plek waar ze winkelen, zijn hun mogelijkheden beperkt,' zei Jason. 'Hoewel we niet in elke landelijke supermarkt beschikbaarheid hebben, streven we ernaar de distributie uit te breiden om gezondere keuzes te bieden.'

Voor plantaardige merken zoals MELK en consumenten: toegankelijkheid is essentieel. Maar ondanks deze obstakels blijft MALK inspirerende keuzes maken: “Moeder Natuur heeft ons deze hulpbronnen gegeven – maar collectief weten we gewoon niet hoe we ze moeten gebruiken. Dus terwijl we blijven evolueren – in onze processen en innovatie – zullen we dat met aandacht doen.” Verder beschreef Jason het belang van het vinden van partnerschappen die duurzamer zijn: “We kijken naar de manier waarop onze partners 25-30% minder water gebruiken dan andere boeren. Als we op zoek zijn naar partners om uit te kiezen, kijken we naar de manier waarop ze duurzaam omgaan met gewassen en land.”

Een andere belangrijke conclusie van het panel waar alle partijen het over eens waren, was het belang ervan transparantie in het voedsel dat we eten… vooral in een post-COVID-wereld. ‘Na COVID,’ legde Jason uit, ‘stellen consumenten nu de vraag wat precies ben ik aan het consumeren?” En als we op de achterkant van een MALK-fles kijken en slechts drie ingrediënten zien, zoals het gefilterde water, biologische glutenvrije haver en roze Himalayazout in hun Havermalk – we begrijpen dat transparantie eenvoudigweg bij dit merk hoort.

Proef de transparantie.

Naast een glimp van het ethos achter MALK, genoten onze deelnemers aan het evenement van een veganistisch en glutenvrij menu met verschillende MELK en de plantaardige producten van Miyoko. Zonder twijfel genoten de mensen van de mini-fruitspiesjes, besprenkeld met MALK Chocolate Oat. Maar de publiekstrekker was eigenlijk de Vegan Butternut Squash Soup, gemaakt met Havermalk . Romig, smaakvol en perfect voor de herfst: onze gasten kookten van opwinding. En zo kun jij ook alvast een voorproefje krijgen van onze primeur sessies nieuw leven inblazen -we delen het recept hieronder!

sterrenbeeld 28 maart

De toekomst van voedsel.

Bij mindbodygreen staat de toekomst van voedsel 24/7 voorop. We wenden ons altijd tot experts en identificeren de innovaties die klaar staan ​​om ons allemaal te helpen duurzamer, voedzamer en gezonder te eten. En heerlijk. Er zijn misschien veel intimiderende krantenkoppen en statistieken, maar het zijn merken als MELK die ons zowel hoop als inspiratie geven. Als het gaat om de toekomst van voedsel en de rol die plantaardig eten onvermijdelijk zal spelen, is het gemeenschap boven concurrentie. En tijdens dit evenement voelden we alle samenwerkingsgevoelens. Andere gelijkgestemde leiders ontmoeten, bewuste momenten, inspirerende gesprekken, dit alles gecombineerd met het heerlijkste veganistische menu? Als dit is hoe de toekomst van voedsel eruit ziet, kunnen we niet wachten.

Veganistische Pompoensoep

• 2 kopjes Havermalk
• Middelgrote flespompoen (ongeveer 4 pond) - geschild, gezaaid en in blokjes gesneden
• Bruine uien
• 4 teentjes knoflook - geschild en fijngehakt
• 1 eetl. tijm
• 1 takje salie
• 1 kopje water
• Zout en peper naar smaak

1. Fruit de ui en knoflook in een beetje olijfolie tot ze glazig zijn.
2. Combineer de pompoen, water, ui, knoflook, salie en tijm in een pot. Breng aan de kook en laat het vervolgens koken.
3. Zodra de pompoen helemaal gaar is, roer je de havermout erdoor.
4. Gebruik een staafmixer om de soep tot een gladde massa te pureren, of gebruik een traditionele blender (in twee batches).
5. Zodra de soep gepureerd is, proef hem en breng indien nodig royaal op smaak met peper en zout.