De beste gebakken Mac en kaas
Een mix van drie kazen zorgt voor een vleugje smaak in deze romige mac en kaas. Geroosterd broodkruim geeft een knapperig textuurcontrast.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 10 min
- Actief: 35 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 10 min
- Actief: 35 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
616 engel nummer liefde
1 pond elleboog macaroni
Half stokbrood een dag oud stokbrood
1 stok (8 eetlepels) ongezouten boter
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
2 theelepels mosterdpoeder
1/4 theelepel cayennepeper
3 kopjes melk
8 ons fontina-kaas, geraspt (ongeveer 2 kopjes)
Schorpioen en kanker attractie
8 ons Gruyere, geraspt (ongeveer 2 kopjes)
1 pond scherpe gele Cheddar, geraspt (ongeveer 4 kopjes)
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Breng een grote pan gezouten water op hoog vuur aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot ze net iets zachter zijn, ongeveer 6 minuten. Bewaar 1 kopje pastakookwater, giet de pasta af en spoel af onder koud water.
- Verwijder intussen de korsten van het brood en snijd ze in blokjes van 1 inch. Pulse in de keukenmachine tot het brood in boontjes breekt.
- Smelt 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broodkruimels toe en kook, al roerend, tot ze geroosterd zijn, 5 tot 10 minuten. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
- Smelt 4 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Klop de bloem, mosterdpoeder en cayennepeper erdoor. Kook, onder voortdurend roeren, tot het glad en licht goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Klop de melk erdoor en kook, af en toe roerend, tot de saus begint te koken en indikken, ongeveer 7 minuten, haal dan van het vuur. Roer de fontina, Gruyere en alles behalve 1 1/2 kopjes Cheddar erdoor tot het volledig gesmolten is. Roer de pasta erdoor en voeg indien nodig het gereserveerde pastawater toe om een romige saus te maken. Kruid met peper en zout.
- Smelt de resterende 1 eetlepel boter in een kleine kom in de magnetron. Borstel een 9-bij-13-inch glazen of keramische ovenschaal met de gesmolten boter. Verdeel het pastamengsel in de voorbereide schaal. Strooi de resterende Cheddar gelijkmatig over de pasta en strooi de geroosterde broodkruimels erover. Bak tot het gaar is en net borrelt, ongeveer 25 minuten. Laat 10 minuten rusten alvorens te serveren.
Deel Het Met Je Vrienden:
