De beste gevulde eieren
Onze klassieke deviled eggs krijgen hun kick van mosterd en hete saus. We houden van de eenvoud van de smaak - het is het perfecte recept om je fantasie te gebruiken en je favoriete toppings of mix-ins toe te voegen.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 24 gevulde eieren
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 24 gevulde eieren
ingrediënten
Deselecteer alles
12 grote eieren (zie Cook's Note)
1/2 kop mayonaise
beste banen voor stier
1 eetlepel Dijon-mosterd
Steenbok horoscoop wekelijkse carrière
1 tot 2 streepjes hete saus, optioneel
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Fijngesneden bieslook, voor garnering
Gerookte paprika, om te bestrooien
19 jan sterrenbeeld
Routebeschrijving
- Plaats de eieren in een enkele laag in een brede pan, bedek met 1 inch water en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat 10 minuten sudderen. Breng de eieren over in een kom met ijswater om volledig af te koelen en pel ze dan voorzichtig.
- Dompel een schone theedoek in een kleine kom met warm water. Veeg het lemmet van je mes af met de handdoek om het op te warmen en het lemmet nat te maken. Snijd de eieren één voor één in de lengte doormidden en veeg het mes tussen elk ei schoon. (Het warme, natte mes zorgt voor zuivere sneden.) Verwijder de dooiers in een middelgrote kom. Pureer de dooiers met een garde. Voeg de mayonaise, mosterd, hete saus indien gebruikt en zout en peper naar smaak toe. Klop tot zeer glad. Doe over in een grote hersluitbare plastic zak of wegwerpspuitzak en knip een hoek af met een schaar.
- Leg de eiwitten op een schaal. Spuit de vulling gelijkmatig in de eiwitten. Bestrooi met bieslook en een snufje paprikapoeder. Koel 20 tot 25 minuten voor het serveren.
Opmerking van de kok
Naarmate de eieren ouder worden, verliezen de eiwitten hun viscositeit en vorm en komt er meer lucht tussen de eiwitten en het membraan. Dit zijn de betere eieren om te pellen. Zoek naar eieren die het dichtst bij de uiterste verkoopdatum op de doos liggen.
Deel Het Met Je Vrienden:
