Ontdek Uw Aantal Engel

De beste pannensets die u nu kunt kopen

In onze testkeuken hebben we veel potten en pannen gebruikt. Dit zijn de beste sets die je kunt kopen, volgens de experts.





Houd er rekening mee: prijs en voorraad kunnen veranderen na de publicatiedatum en we kunnen geld verdienen met deze links. 22 oktober 2020

Foto door: Macy's

Macy's



Door Sharon Franke voor Food Network Kitchen



Onze beste pannensetkeuzes:

In onze testkeukens bakken, braden en sudderen al jaren de hele dag, elke dag. Met behulp van onze professionele ervaring hebben we de perfecte pannensets gekozen voor alle soorten koks.

nummer 226

Potten en pannen zijn verkrijgbaar in een breed scala aan materialen, met en zonder antiaanbaklaag, en er zijn duidelijke verschillen tussen de verschillende aanbiedingen als het gaat om hoe ze koken en hun gebruiksgemak. Hoewel sets tegen een enorm scala aan prijzen worden verkocht, hoeft u geen topdollar uit te geven om een ​​betrouwbare te krijgen waarmee u een plezier zult vinden om mee te koken. Voordat u gaat winkelen, is het belangrijk om grip te krijgen op wat u graag kookt en voor hoeveel personen, evenals uw tolerantie voor schrobben en de grootte van uw budget.



Wat u moet weten voordat u koopt

Welk materiaal is geschikt voor jou?

Het eerste dat u moet overwegen, is waar potten en pannen van zijn gemaakt. Koperen kookgerei verwarmt het meest gelijkmatig en reageert het snelst (wat betekent dat je je pan met hollandaise van de brander moet halen en hij stopt onmiddellijk met koken, dus er is geen gevaar dat hij gaat schiften). Maar koper is super duur en vereist veel onderhoud als je zijn heldere, glanzende afwerking wilt behouden.



De volgende beste bij warmteverdeling is aluminium. Wanneer u echter rechtstreeks in aluminium kookt, loogt een deel van het metaal in uw voedsel, waardoor het een grijsachtige zweem krijgt. De overgrote meerderheid van aluminium kookgerei heeft een soort van afwerking, geëmailleerd of anti-aanbak, om dit te voorkomen en om het ook gemakkelijker schoon te maken. Sommige aluminium pannen zijn hard geanodiseerd, wat betekent dat ze een elektrochemisch proces hebben ondergaan dat het metaal versterkt en donkerder maakt, beschermt tegen deuken en voorkomt dat het in contact komt met wat je ook kookt. Aluminium kookgerei kan niet op een inductiebrander worden gebruikt, tenzij het een laag roestvrij staal in de bodem heeft.

Roestvrij staal wordt gewaardeerd om zijn mooie uiterlijk en duurzaamheid. Het is echter een slechte warmtegeleider. Elk roestvrij kookgerei dat zijn zout waard is, is ofwel bekleed, wat betekent dat het een binnenkern van aluminium heeft die zich door de basis en de zijkant uitstrekt, of een laag aluminium op de bodem heeft om gelijkmatige verwarming te geven. Kookgerei van roestvrij staal is prijzig en vetspetters zijn vaak moeilijk schoon te maken.



Wat u moet weten over sets met antiaanbaklaag

Er is geen argument met het feit dat antiaanbaklagen ervoor zorgen dat voedsel niet blijft plakken en het schoonmaken gemakkelijker maakt. Deze afwerkingen gaan echter niet eeuwig mee; uiteindelijk zullen ze hun stokvaste eigenschappen verliezen. Dat stoort je misschien niet als je een goedkope omeletpan hebt gekocht, maar kan verontrustend zijn als je in een dure set hebt geïnvesteerd.



Hoewel er geen bewijs is dat traditionele antiaanbaklagen giftig of schadelijk zijn om in te koken, kunnen ze dampen afgeven als ze oververhit raken, wat kan gebeuren als je een lege pan met antiaanbaklaag voorverwarmt of deze op zeer hoog vuur gebruikt. Als je de voordelen van een antiaanbaklaag wilt, maar de risico's wilt minimaliseren, kun je kiezen voor een keramische antiaanbaklaag. Hoewel deze afwerkingen, die zijn afgeleid van zand, niet zo goed zijn in het vrijgeven van voedsel en niet zo lang meegaan, kunnen ze veilig worden gebruikt bij hogere temperaturen.

Naar welke stukken moet je zoeken?

Overweeg welke stukken zijn inbegrepen. Houd er rekening mee dat sommige items deksels zijn en dat de fabrikant soms een paar plastic gebruiksvoorwerpen in de strijd gooit en deze toevoegt aan het aantal stuks. Elke keuken moet 8- en 10-inch koekenpannen hebben, evenals een grotere overdekte 12-inch koekenpan of sauteerpan met rechte zijkanten. We geven punten aan sets met een 12-incher omdat het zo'n veelzijdige pan is om te bakken, roerbakken en eenpansgerechten zoals paella of kip met dumplings. En hoewel je altijd een redelijk geprijsde kleine koekenpan voor eieren en pannenkoeken kunt kopen, kan het vullen van je set met een grote pan je een beetje terughoudend maken.

Elke set bevat ook een of twee pannen en nogmaals, grotere zijn handiger omdat je een kop soep in een pot van 3 liter kunt opwarmen, maar misschien niet genoeg rijst voor het hele gezin in een pot van 1 liter kunt maken. Ten slotte is een stuk dat ook dienst doet als soeppan of Dutch Oven altijd een onderdeel van een set. Een pan van 6 liter is groot genoeg voor een partij soep of stoofpot en kokend water voor pasta, maar als je een pastapurist bent, wie zou er niet aan denken om je spaghetti te koken in een pot kleiner dan 8 liter, dan mag je wil zien of er een is opgenomen.



Beste anti-aanbaklaag: geavanceerde 11-delige kookgerei voor thuis

$ 299,99 Bed Bad & Verder

Inbegrepen: 8,5 'koekenpan, diepe 12' koekenpan met deksel, 1,5- en 3-kwart steelpannen met deksels, 4-kwart bakpan met deksel, 8-kwart soeppan met deksel

Met deze set krijg je de allerbeste beste anti-aanbakprestaties . Zelfs de meest plakkerige voedingsmiddelen, zoals gebakken eieren en pannenkoeken, vallen uit de pan, waardoor de oppervlakken vrijwel vlekkeloos blijven, zelfs als je geen boter gebruikt. Hoewel je misschien denkt dat anti-aanbak het beste is om te frituren, zul je ook waarderen hoe rijst niet aan de potten blijft plakken. Je kunt er ook op rekenen dat deze potten en pannen burgers gelijkmatig bruinen en een tomatensaus gestaag laten sudderen. Het lichaam van de pan is van geanodiseerd aluminium en de buitenafwerking, die naar keuze in grijs, indigo, brons of zwart wordt geleverd, is ook anti-aanbak voor het ultieme gemakkelijke opruimen.

Omdat Anolon ovenbestendig is tot 400 graden F, kun je de koekenpannen gebruiken voor een frittata of Nederlandse babypannenkoek die begint op de kookplaat en eindigt in de oven. Naast een 8-liter soeppan krijg je een brede en diepe 12-inch koekenpan die perfect is voor gerechten zoals varkenskoteletten en paprika's of kip en dumplings. Alle deksels zijn van glas, zodat je kunt zien of je paella alle bouillon heeft opgenomen zonder de pan bloot te leggen en warmte te verliezen. Een klein minpuntje: het kan zijn dat u wat detailwerk moet doen om de roestvrijstalen klinknagels in het kookgerei schoon te houden.

Koop het

Beste budget: Rachael Ray Creëer heerlijke 13-delige kookgerei

$ 139,99 Amazone

Inbegrepen: 8,5' koekenpan, 10,25' diepe braadpan met deksel, 1,5- en 3-kwart steelpannen met deksels, 6-kwart soeppan met deksel, 3-kwart bakpan met deksel, draaier, koekjespan

Als je de voorkeur geeft aan helder, vrolijk keukengerei, is deze set verkrijgbaar in glinsterende tinten rood, bordeaux, groenblauw, lichtblauw en ja, grijs als je moet. Ondanks de zeer redelijke prijs, biedt deze set een gelijkmatige verwarming en een antiaanbaklaag aan de binnenkant die het gemakkelijk maakt om eieren door elkaar te roeren en daarna de pan schoon te maken.

Rachael Ray biedt een aantal zeer leuke functies die je niet altijd voor deze prijs vindt, inclusief siliconen handgrepen die zijn geklonken, niet vastgeschroefd, zodat ze niet losraken, glazen deksels en uitlopende randen om het schenken te verbeteren. Aan de onderkant bevindt zich een roestvrijstalen basis die het kookgerei veilig maakt voor gebruik op een inductiekookplaat en je kunt een koekenpan in de oven laten springen tot 400 graden F. Er zijn geen extra grote potten inbegrepen, maar de 6-kwart soeppan is voldoende voor soepen en pastawater en kan ook dienen als Dutch Oven.

Koop het

Beste keramische anti-aanbaklaag: Blue Diamond Pan Cookware-Set, 14-delig

$ 129,99 Amazone

Inbegrepen: Bakpannen van 7 en 9,5 inch, pannen van 2 en 3 liter met deksel, soeppan van 5 liter met deksel, koekenpan van 2,5 liter met deksel, roestvrijstalen stoominzet, 3 nylon kookgerei

Blue Diamond is gemaakt van aluminium dat aan de binnenkant is gecoat met een keramische afwerking, in plaats van een traditionele gemaakt van PTFE. Hoewel velen het niet als stickproof vinden, krijgt u het voordeel van eenvoudig opruimen. In tegenstelling tot andere pannen met antiaanbaklaag, zijn deze bestand tegen temperaturen tot 850 graden F op de kookplaat of in de oven, dus je kunt doorgaan en onbevreesd een entrecote in een koekenpan schroeien of varkenskoteletten onder de grill glazuren. Testen hebben uitgewezen dat Blue Diamond gelijkmatig opwarmt, dus als je pannenkoeken slingert, hoef je ze niet steeds in de pan te verplaatsen om ze allemaal tegelijk klaar te krijgen.

Ondanks de lage kosten zijn deze stukken behoorlijk knap met een donkerblauw geëmailleerd oppervlak aan de buitenkant en handgrepen van geborsteld roestvrij staal. Hoewel de handgrepen zijn bevestigd met klinknagels voor duurzaamheid, zijn ze gecoat met de antiaanbaklaag, dus er is geen extra werk nodig om ze schoon te houden. De deksels zijn van glas, zodat je kunt controleren of je soep zachtjes suddert of heftig kookt en pas vervolgens de hitte dienovereenkomstig aan. Een ding om op te merken is dat de stukken in deze set niet uitzonderlijk groot zijn. De Nederlandse oven is 5 liter en de diepe sauteerpan met rechte zijkanten is slechts 2,5 liter.

Koop het

Beste waarde roestvrij staal: Tramontina roestvrijstalen drielaags beklede 12-delige set

$ 276,17 Amazone

Inbegrepen: 10 'en 12' koekenpannen, 1,5- en 3-kwart steelpannen, 5-kwart diepe sauteerpan, 5-kwart Nederlandse oven en 12-kwart soeppan

Als je op zoek bent naar professioneel ogend roestvrijstalen kookgerei, maar niet het grote geld hebt om uit te geven, dan is dit de set voor jou. U krijgt solide prestaties, of u nu uien karamelliseert of een Bolognese suddert. Doordat de handgrepen afgerond zijn, bieden ze een comfortabele grip.

Deze collectie biedt u veel waar voor uw geld. Naast de standaard koekenpannen en steelpannen, krijg je een grote bakpan, een Nederlandse oven en een enorme soeppan van 12 liter. Omdat de braadpan van 30 cm diep en rond is, is hij perfect voor roerbakgerechten. Al met al ben je vrijwel gedekt voor elke mogelijke kookbehoefte. Tramontina kan in de oven worden geplaatst tot een temperatuur van 500 graden F, wat meer dan genoeg zou moeten zijn voor alles, van het warm houden van een braadpan, het smoren van een stoofvlees, tot het bruin maken van een knapperige appel. Net als alle roestvrij staal is dit kookgerei vaatwasmachinebestendig, maar het kan na verloop van tijd wat verkleuren.

Koop het

De gouden standaard: volledig beklede D3-pannenset, 10-delige set

$ 699,95 Williams Sonoma

Inbegrepen: 8.5 'en 10.5' koekenpannen, 2- en 3-kwart steelpannen met deksels, 3-kwart saute pan, 8-kwart soeppan met deksel

Zonder twijfel is dit de set die u zoekt als prijs geen rol speelt. Keer op keer blijkt uit testen dat All-Clad perfect gelijkmatig bruint en stoofschotels en sauzen perfect laat sudderen. Wat dat voor u betekent, is dat u tijdens het koken niet waakzaam hoeft te herschikken, roeren en de hitte aanpassen. Alle glanzend roestvrij staal van binnen en van buiten, het heeft een kern van aluminium die verantwoordelijk is voor zijn geweldige resultaten. We houden van de schuine vorm van de koekenpannen, waardoor het gemakkelijk is om een ​​omelet uit te rollen.

De handgrepen zijn vastgeklonken aan de basis, wat een garantie is dat ze er nooit af zullen vallen. D3 kan in de oven worden gebruikt tot 600 graden F, dus je kunt een stuk zalm in de oven afmaken of een koekenpan mac 'n cheese onder de grill krokant maken. In deze collectie krijg je alle essentiële onderdelen, waaronder een soeppan van 8 liter voor het koken van spaghettiwater of soepen met grote hoeveelheden. De sauteerpan heeft echter slechts een diameter van 8 inch, dus misschien wilt u deze aanvullen met een grotere overdekte koekenpan of sauteerpan voor diners met één gerecht. Je kunt deze potten en pannen veilig in de vaatwasser wassen en ze zijn gemakkelijk met de hand schoon te maken, tenzij je op hoog vuur schroeit en spatten op het oppervlak worden gekookt. Maten zijn op de bodems geëtst, zodat je altijd weet of je de pan grijpt die in je recept staat.

Koop het

Hoe we deze sets hebben gekozen

Om onze beste pannensets te selecteren, vertrouwden we op onze jarenlange ritselende potten en pannen, zowel in onze testkeukens als op onze eigen kachels. We hebben gekeken wat professionele recensenten te zeggen hadden over hun testresultaten en wat thuiskoks meldden over langdurig gebruik.

Naast hoe goed potten en pannen kookten en hoe gemakkelijk ze te gebruiken en schoon te maken waren, hebben we ook gekeken naar het assortiment onderdelen in elke set. Onze selecties bevatten een selectie potten en pannen waarvan we denken dat ze aan de meeste van je kookbehoeften zullen voldoen.

Sharon Franke test en schrijft al meer dan 30 jaar over keukenapparatuur. Voordat ze expert op het gebied van kookgereedschap werd, werkte ze zeven jaar als professionele chef-kok in restaurants in New York City. In haar vrije tijd is ze bezig met het bakken van zuurdesembrood en ritselende potten en pannen op haar eigen fornuis.

Gerelateerde inhoud:

3 beste messenslijpers, getest door Food Network Kitchen

De beste manier om Le Creuset cadeau te doen voor minder dan $ 25

Ninja's nieuwe kookgerei heeft al mijn potten en pannen vervangen

Deel Het Met Je Vrienden:

waterman vrouwelijke weegschaal man