De beste Peanut Brittle
Deze zoete en zoute brosse pinda heeft de perfecte crunch en glans. Met een beetje geduld heb je een heerlijke bros om te serveren aan feestgangers of als eetbaar geschenk rond de feestdagen.- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties; maakt ongeveer 20 stuks
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties; maakt ongeveer 20 stuks
ingrediënten
Deselecteer alles
Kookspray met antiaanbaklaag
2 kopjes suiker
1/2 kop lichte glucosestroop
6 eetlepels ongezouten boter, in blokjes
1/2 theelepel bakpoeder
schorpioen mannetje waterman vrouwtje
1 1/2 kopjes geroosterde gezouten pinda's
Routebeschrijving
Speciale benodigheden:
snoep/frituurthermometer- Bekleed een omrande bakplaat met folie en vet in met anti-aanbakspray.
- Roer de suiker, glucosestroop en 1/2 kopje water door elkaar in een middelgrote pan voorzien van een snoep/frituurthermometer. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en blijf koken tot het goudbruin is en ongeveer 15 minuten 340 graden F bereikt.
- Werk snel, haal de pan van het vuur en roer de boter en het zuiveringszout erdoor tot een gladde massa (het gaat schuimen en borrelen). Roer de pinda's erdoor tot ze gelijkmatig over het suikermengsel zijn verdeeld.
- Giet op de voorbereide bakplaat en strijk snel glad met een rubberen spatel tot een dunne en gelijkmatige laag. Laat bij kamertemperatuur onafgedekt uitharden tot het volledig is afgekoeld. Breek in stukjes en bewaar in een luchtdichte trommel.
Deel Het Met Je Vrienden:
