Bevroren Key Lime Pie
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 25 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 2 uur
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 8 porties
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 25 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 2 uur
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 8 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 1/2 kopjes graham cracker kruimels (10 crackers)
1/4 kop suiker
5 september teken
6 eetlepels (3/4 stick) ongezouten boter, gesmolten
Voor de vulling:
6 extra grote eidooiers, op kamertemperatuur
1/4 kop suiker
2332 nummer
1 (14-ounce) blik gezoete gecondenseerde melk
2 eetlepels geraspte limoenschil
3/4 kop vers geperst limoensap (4 tot 5 limoenen)
Voor de decoratie:
1 kop (1/2 pint) koude slagroom
1/4 kop suiker
1/4 theelepel puur vanille-extract
Dunne partjes limoen
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Meng voor de korst de graham cracker kruimels, suiker en boter in een kom. Druk in een 9-inch pyrex taartvorm, zorg ervoor dat de zijkanten en de bodem een gelijkmatige dikte hebben. Bak 10 minuten tot ze stevig en goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
- Klop voor de vulling de eidooiers en suiker op hoge snelheid in de kom van een elektrische mixer voorzien van een peddelhulpstuk gedurende 5 minuten, tot het dik is. Voeg met de mixer op gemiddelde snelheid de gecondenseerde melk, limoenschil en limoensap toe. Giet in de gebakken taartvorm en vries in.
- Klop voor de decoratie de slagroom op hoge snelheid in de kom van een elektrische mixer met gardeopzetstuk tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de suiker en vanille toe en klop tot het stevig is. Lepel of spuit decoratief op de taart en versier met limoen. Bevries enkele uren of een nacht.
Opmerking van de kok
Als je je zorgen maakt over rauwe eieren, combineer dan de dooiers met 1/2 kopje limoensap dat in het recept wordt gebruikt in een dubbele boiler. Klop constant op middelhoog vuur tot het mengsel 140 graden bereikt. Gebruik in plaats van de rauwe eidooiers, denk eraan om de resterende 1/4 kopje limoensap toe te voegen aan het vulmengsel, samen met de gecondenseerde melk en schil.
494 nummer
Deel Het Met Je Vrienden:
