Bijna beroemde broodstengels
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 30 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Inactief: 45 minuten
- Kok: 15 minuten
- Opbrengst: 16 broodstengels
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 30 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Inactief: 45 minuten
- Kok: 15 minuten
- Opbrengst: 16 broodstengels
ingrediënten
Deselecteer alles
Voor het deeg:
1 pakje actieve droge gist
31 juni dierenriem
4 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
2 eetlepels ongezouten boter, verzacht
2 eetlepels suiker
1 eetlepel fijn zout
Voor de topping:
3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
1/2 theelepel koosjer zout
1/8 tot 1/4 theelepel knoflookpoeder
nummer 45
Snufje gedroogde oregano
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Maak het deeg: doe 1/4 kop warm water in de kom van een mixer; strooi de gist erdoor en zet opzij tot het schuimig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de bloem, boter, suiker, fijn zout en 1 1/4 kopjes plus 2 eetlepels warm water toe; meng met de peddelbevestiging tot een licht plakkerig deeg ontstaat, 5 minuten.
- Kneed het deeg met de hand op een met bloem bestoven oppervlak tot het zeer glad en zacht is, 3 minuten. Rol in een 2-meter lange log; gesneden in 16 1 1/2-inch lange stukken. Kneed elk stuk een beetje en vorm het tot een 7-inch lange soepstengel; schik 2 inch uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedek met een doek; laat op een warme plek rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.
- Verwarm de oven voor op 400 graden. Maak de topping: bestrijk de broodstengels met 1 1/2 eetlepels boter en bestrooi met 1/4 theelepel koosjer zout. Bak tot het licht goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Meng ondertussen de resterende 1/4 theelepel zout met het knoflookpoeder en de oregano. Bestrijk de warme soepstengels met de resterende 1 1/2 eetlepels gesmolten boter en bestrooi met het gearomatiseerde zout.
Deel Het Met Je Vrienden:
