Ontdek Uw Aantal Engel

Geglazuurd Gehaktbrood

Door gehaktbrood in een platte pan te koken, wordt de kooktijd drastisch verkort, waardoor dit een perfect diner voor doordeweeks is. Door het dun en plat te vormen, krijg je bij elke hap genoeg plakkerig-zoet glazuur.
  • Peil: Eenvoudig
  • Totaal: 40 minuten
  • Actief: 15 minuten
  • Opbrengst: 8 tot 10 porties
  • Peil: Eenvoudig
  • Totaal: 40 minuten
  • Actief: 15 minuten
  • Opbrengst: 8 tot 10 porties

ingrediënten

Deselecteer alles





2 kopjes ketchup

1 kopje gewone droge broodkruimels



1/2 kopje melk



2 grote eieren

1/4 kop gehakte verse peterselie



711 nummer betekenis

2 eetlepels Worcestershiresaus



1 1/2 pond rundergehakt (80/20)

1 1/2 pond gemalen varkensvlees



1 middelgrote ui, geraspt en licht geperst met overtollig vocht



2 teentjes knoflook, fijngehakt

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

1 eetlepel lichtbruine suiker



1 1/2 theelepels appelciderazijn

3/4 theelepel chipotle chilipoeder

Routebeschrijving

Probeer deze kookles nu

Probeer deze kookles nuLes bekijken

40m Eenvoudig 89%KLAS
Speciale benodigheden:
een 18-bij-13-inch bladpan of twee 9-bij-13-inch bladpannen (zie Cook's Note)
  1. Plaats een rek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm voor op 375 graden F. Meng een halve kop van de ketchup, de broodkruimels, melk, eieren, peterselie en 1 eetlepel Worcestershire-saus samen in een grote kom en zet opzij tot de broodkruimels hebben de vloeistof geabsorbeerd, ongeveer 3 minuten.
  2. Voeg het rundergehakt en varkensvlees, ui, knoflook, 1 eetlepel zout en 1/2 theelepel peper toe aan de kom en meng tot alles goed gemengd is (niet te lang mengen).
  3. Breng het vleesmengsel over in een 18-bij-13-inch plaatpan (zie Cook's Note) en druk het in een gelijkmatige laag die het hele oppervlak bedekt. Klop de resterende 1 1/2 kopjes ketchup, 1 eetlepel Worcestershire, bruine suiker, ciderazijn en chipotlepoeder in een kleine kom. Bestrijk het gehaktbrood met de saus.
  4. Bak tot het vlees gaar is, ongeveer 20 minuten, zet dan de grillstand aan en rooster tot de bovenkant gekarameliseerd en op sommige plekken donker is, nog 3 tot 4 minuten, draai de pan regelmatig om voor gelijkmatig roosteren. Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.

Opmerking van de kok

Als u twee 9-bij-13-inch bladpannen gebruikt, bak dan op 425 graden F tot het vlees gaar is, 10 tot 12 minuten, en rooster dan.

Deel Het Met Je Vrienden: