Bloemkool Mac N Cheese

Tonen: Rachael Ray's week in één dag Aflevering: Een Pot Week

Deselecteer alles

Zout

1 pond korte pasta (aanbevolen: macaroni, ziti of penne rigate of volkoren of volkoren pasta)

1 eetlepel extra vergine olijfolie

1 grote bloemkool

1 kop kippenbouillon

sterrenbeeld voor december

3 eetlepels boter

16 juni sterrenbeeld

1 ui, fijngesnipperd

4 teentjes knoflook, fijngehakt

3 eetlepels bloem

Ongeveer 2 1/2 kopjes volle melk

Vers gemalen zwarte peper

Vers geraspte nootmuskaat

3 tot 4 takjes verse salieblaadjes, heel dun gesneden

2 eetlepels Dijon-mosterd

1 kop scherpe witte Cheddar-kaas

1 kopje Gruyère-kaas

steenbok mannelijke maagd vrouw

1 kopje geraspte Parmigiano-kaas

1 klein bosje waterkers, gewassen en fijngehakt

Breng water aan de kook voor pasta. Zout het water en kook de pasta 2 minuten, ongeveer 5 tot 6 minuten.
Terwijl het water kookt, verwarm je in een overdekte Nederlandse oven extra vergine olijfolie op middelhoog tot middelhoog vuur. Snijd de kern weg van de bloemkool en plaats de kop in de pot en voeg 1 kop bouillon toe, dek af en stoom 12 tot 15 minuten tot ze gaar zijn. Verwijder en verdeel de bloemkool in roosjes. Gooi water uit de pot.
Smelt de boter op middelhoog vuur in dezelfde pan en voeg dan de uien en knoflook toe. Bak gedurende 3 tot 4 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut door. Klop de volle melk erdoor en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en salie. Wanneer ingedikt, roer de Dijon-mosterd en 2/3 van de gecombineerde kazen erdoor.
Giet de pasta af, voeg toe aan de bloemkool, roer de kaassaus erdoor, doe in een ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas. Laat volledig afkoelen en dek af voor een kant-en-klaarmaaltijd.
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Bak tot het bruin is op een bakplaat om de luchtbellen op te vangen. De braadpan duurt 40 tot 45 minuten om door te verwarmen.
Garneer kommen cauli-mac-n-cheese met gehakte pittige waterkers.

Deel Het Met Je Vrienden: