BLT Pastasalade

Kijk hoe je dit recept maakt. Van: Food Network Magazine

Deselecteer alles

28 maart teken

12 ons kurkentrekker-vormige pasta

1/2 kopje melk

12 ons mager spek

3 middelgrote rijpe tomaten, in blokjes gesneden

1 eetlepel gehakte verse tijm

1 teentje knoflook, fijngehakt

Koosjer zout en versgemalen peper

1/2 kop mayonaise

1/4 kop zure room

4 eetlepels gehakte bieslook of lente-uitjes

5 kroppen Bibb-sla, in vieren gedeeld, of 5 kopjes gehakte Romaine-harten

Kook de pasta in een grote pan met gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op het etiket. Giet af en meng met de melk in een grote kom; opzij zetten.
Bak ondertussen het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Laat uitlekken op keukenpapier. Gooi alles behalve 3 eetlepels uit de pan. Voeg de tomaten, tijm en knoflook toe aan de pan en schep om tot ze zijn opgewarmd; breng op smaak met peper en zout. Verkruimel het spek in hapklare stukjes; zet 1/4 kop apart voor garnering. Meng de rest van het spek en het tomatenmengsel door de pasta.
Meng de mayonaise, zure room en 3 eetlepels bieslook met de pasta tot een egaal mengsel. Kruid met peper en zout. Voeg de sla toe; gooi opnieuw om te coaten. Garneer met het achtergehouden spek en de resterende 1 eetlepel bieslook. Serveer op kamertemperatuur.
Fotografie door Antonis Achilleos

Deel Het Met Je Vrienden: