Bosbessen BBQ
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 45 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 20 minuten
- Kok: 2 uur 15 min
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 2 uur 45 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 20 minuten
- Kok: 2 uur 15 min
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
3 pinten bosbessen
1/2 kopje bruine suiker
1 kopje balsamico azijn
1 kopje rode wijnazijn
nummer 331
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 ui, gesnipperd
1 habanero peper
1 donker bier
11 augustus teken
1 eetlepel gemalen koriander
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel gemalen koffie
1 eetlepel chipotlepoeder
5 pond gerookte en gekookte St. Louis gesneden varkensribbetjes
Routebeschrijving
- Doe alle ingrediënten voor de saus in een pan en kook 2 uur op middelhoog vuur. Haal de saus van het vuur en doe in een keukenmachine of blender en pureer. Zeef de saus en zet apart.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Leg de ribben op de grill en bestrijk ze met saus. Dit zal de ribben glazuren terwijl ze koken.
- De bosbessen voegen een subtiele zoetheid toe aan de saus om de hitte van de chilipepers en het zuur van de azijn af te spelen.
Deel Het Met Je Vrienden:
