Bosbessenscones met citroenglazuur

• Peil: Eenvoudig
• Totaal: 40 minuten

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 8 scones

• Peil: Eenvoudig
• Totaal: 40 minuten

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 8 scones

ingrediënten

Deselecteer alles

Bosbessenscones:

2 kopjes All-purpose Flour

8 oktober zodiac compatibiliteit

1 eetlepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

2 eetlepels suiker

5 eetlepels ongezouten boter, koud, in blokjes gesneden

1 kopje verse bosbessen

1 kop zware room, plus meer voor het borstelen van de scones

Citroenglazuur:

1/2 kopje vers geperst citroensap

9 aug sterrenbeeld

2 kopjes banketbakkerssuiker, gezeefd

1 eetlepel ongezouten boter

1 citroen, schil fijn geraspt

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Zeef de droge ingrediënten samen; de bloem, bakpoeder, zout en suiker. Snijd met 2 vorken of een staafmixer de boter erdoor om de stukjes met de bloem te bedekken. Het mengsel moet eruit zien als grove kruimels. Spatel de bosbessen door het beslag. Zorg ervoor dat u de bosbessen niet prak of kneust, omdat hun sterke kleur in het deeg zal bloeden. Maak een kuiltje in het midden en giet de slagroom erin. Vouw alles samen om het op te nemen; overwerk het deeg niet.
3. Druk het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 12 bij 3 bij 1 1/4 inch. Snijd de rechthoek in 1/2 en snijd de stukken opnieuw in 1/2, zodat je 4 (3-inch) vierkanten krijgt. Snijd de vierkanten in 1/2 op een diagonaal om je de klassieke driehoekige vorm te geven. Leg de scones op een niet-ingevette bakplaat en bestrijk de bovenkanten met een beetje slagroom. Bak gedurende 15 tot 20 minuten tot ze mooi en bruin zijn. Laat de scones een beetje afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
4. Je kunt het citroenglazuur maken in een dubbele boiler, of voor een eenvoudiger alternatief, je kunt het in de magnetron zappen. Meng het citroensap met de banketbakkers totdat het is opgelost in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water voor de dubbele boiler-methode, of in een magnetronbestendige kom. Klop de boter en de citroenschil erdoor. Vernietig het glazuur gedurende 30 seconden of blijf kloppen in de dubbele ketel. Klop het glazuur om eventuele klontjes glad te strijken en sprenkel het glazuur over de bovenkant van de scones. Laat het een minuutje opstijven voordat je het serveert.

Deel Het Met Je Vrienden: