Bouw je eigen Shish Kabobs

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 2 uur 55 min

• Voorbereiding: 40 minuten
• Inactief: 2 uur
• Kok: 15 minuten

• Opbrengst: 4 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 2 uur 55 min

• Voorbereiding: 40 minuten
• Inactief: 2 uur
• Kok: 15 minuten

• Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Dijon-Rozemarijn Steak:

1 eetlepel Dijon-mosterd

2 eetlepels verse rozemarijn, met steel

4 teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels vers geperst citroensap

52 engel nummer betekenis

2 eetlepels balsamico azijn

1/4 kopje olijfolie

1/2 theelepel zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

1 pond entrecote, in blokjes van 1 inch gesneden

Citrus-dragon kip:

1 sinaasappel, geraspt, daarna geperst, rest weggegooid

1 citroen, geraspt, daarna geperst, rest weggegooid

1 limoen, geraspt, daarna geperst, rest weggegooid

4 teentjes knoflook, fijngehakt

1 eetlepel verse dragonblaadjes

1/4 kop sojasaus

1/4 kopje canola-olie

1/2 theelepel zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

1 pond kippenborsten zonder botten, zonder vel, in blokjes van 1 inch gesneden

Citroen-Knoflook Garnalen:

3 teentjes knoflook, fijngehakt

2 sjalotten, fijngehakt

1 laurierblad (vers of gedroogd)

2 eetlepels verse tijmblaadjes

1/4 kop fijngehakte verse Italiaanse peterselie

1 theelepel chilipepervlokken

1/4 kopje olijfolie

2 eetlepels vers geperst citroensap

1 pond (16 tot 20 stuks) garnaal, gepeld en ontdarmd

Groenten voor Kabobs:

paprika

uien

Cherry-tomaten

Paddestoelen

Italiaanse pompoen

Babyaardappels, gekookt tot ze gaar zijn

Maïskolven, gepeld en in plakjes van 1/2-inch dik gesneden

Balsamico-vinaigrette voor groenten:

1/4 kopje olijfolie

leo mannelijke maagd vrouw

2 eetlepels balsamico azijn

Zout en peper

Routebeschrijving

1. Als je bamboespiesjes gebruikt, laat ze dan 1 uur in water weken om de verkoling te vertragen.
2. Klop alle ingrediënten van de Dijon-rozemarijnbiefstuk (behalve de biefstuk) in een kom. Gooi de biefstuk in het mengsel tot een gelijkmatige laag. Dek af en marineer 2 uur in de koelkast.
3. Klop alle ingrediënten van de kip met citrus-dragon (behalve de kip) samen in een kom. Gooi de kip in het mengsel tot een gelijkmatige laag. Dek af en marineer 2 uur in de koelkast.
4. Meng alle ingrediënten van de citroenknoflookgarnalen (behalve de garnalen) in een kom. Gooi de garnalen in het mengsel tot ze gelijkmatig zijn bedekt. Dek af en marineer 2 uur in de koelkast.
5. Snijd groenten in hapklare stukjes.
6. Pureer de balsamico-ingrediënten van de vinaigrette in een blender gedurende 30 seconden.
7. Plaats vlees, garnalen en groenten in afzonderlijke kommen en zet in buffetstijl. Instrueer uw gasten om hun eigen kabobs te spiesen en groenten te bedruipen met balsamico-vinaigrette.
8. Grill de kabobs ongeveer 10 tot 15 minuten direct boven de warmtebron en draai ze elke 2 tot 3 minuten 1/4 rotatie, of totdat het vlees en/of de vis helemaal gaar is.

Opmerking van de kok

Aanbevolen drank: Bier

Deel Het Met Je Vrienden: