Broccoli en Bacon Mac en Kaas

Deselecteer alles

Koosjer zout

8 ons cavatappi of andere kurkentrekkerpasta

4 kopjes broccoliroosjes (ongeveer 8 ons)

2 eetlepels ongezouten boter

556 nummer betekenis:

4 plakjes Canadees spek (ongeveer 4 ons), gehakt

3 september sterrenbeeld

4 lente-uitjes, gehakt (witte en groene delen gescheiden)

Versgemalen peper

2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

2 theelepels dijonmosterd

1 kop 2% melk

23 september teken

1 1/2 kopjes geraspte cheddarkaas met verlaagd vetgehalte (ongeveer 6 ons)

1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook zoals het etiket aangeeft, voeg de broccoli toe tijdens de laatste 3 minuten van het koken. Bewaar 1 kopje kookwater en giet het af.
Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het Canadese spek toe en kook, onder af en toe roeren, in ongeveer 5 minuten goudbruin en licht krokant. Breng over naar een met papieren handdoek beklede plaat met een schuimspaan; bewaar de drippings in de pan.
Voeg de lente-uitjes, 1/4 theelepel zout en een paar maaltjes peper toe aan de pan. Kook tot het licht zacht is, 1 minuut. Klop de bloem en mosterd erdoor; kook, zwaaiend, tot de bloem licht geroosterd is, ongeveer 2 minuten. Klop de melk en het achtergehouden pastawater erdoor. Kook, al kloppend, tot het licht ingedikt is, ongeveer 5 minuten. Voeg de kazen toe; kook, zwaaiend, tot het romig is, nog ongeveer 2 minuten.
Roer de pasta, broccoli en Canadese bacon door de kaassaus. Kruid met peper en zout. Serveer gegarneerd met de lente-uitjes.

Deel Het Met Je Vrienden: