Broccoli Kaas Gebakken Aardappelen

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 15 min
• Actief: 45 minuten

• Opbrengst: 6 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 15 min
• Actief: 45 minuten

• Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

6 roodbruine gebakken aardappelen

2 kroppen broccoli, in kleine roosjes gesneden

Plantaardige olie, om te frituren

1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden

28 jan sterrenbeeld

4 eetlepels boter

4 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1 1/2 kopjes melk

2 kopjes geraspte Cheddar

2 kopjes geraspte peper Jack-kaas

9 nov dierenriem

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Prik een paar gaten in de aardappelen met een vork. Bak tot ze zacht zijn, 50 tot 60 minuten.
2. Breng intussen een pan water aan de kook en vul een kom met ijswater. Blancheer de broccoli door de roosjes in het kokende water te gooien tot ze heldergroen en nog licht krokant zijn, 1 1/2 tot 2 minuten. Giet de broccoli onmiddellijk af en dompel hem in de kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Haal het uit het ijswater en zet het opzij.
3. Voeg in een koekenpan op middelhoog vuur 1/4 inch plantaardige olie toe. Voeg de uien toe en bak tot ze bruin en knapperig zijn, 15 tot 20 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm.
4. Smelt de boter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en kook een minuut of 2, maar laat de bloem niet bruin worden. Klop de melk erdoor en kook tot het dik wordt. Draai het vuur laag, roer de Cheddar en peper Jack erdoor en kook tot ze gesmolten zijn. Voeg de broccoli toe en kook al roerend tot de broccoli is opgewarmd.
5. Maak met een vork een snee in de lengte van elke aardappel. Duw de uiteinden naar binnen om de aardappelen te openen en een deel van de aardappel binnenin te breken. Giet een pollepel van de kaassaus over elke aardappel. Garneer met de krokante uien en serveer terwijl ze warm zijn.

Deel Het Met Je Vrienden: