Broccoli en vlinderdassen

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 23 minuten

• Voorbereiding: 15 minuten
• Kok: 8 minuten

• Opbrengst: 6 tot 8 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 23 minuten

• Voorbereiding: 15 minuten
• Kok: 8 minuten

• Opbrengst: 6 tot 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Koosjer zout

31 januari sterrenbeelden

8 kopjes broccoliroosjes (4 koppen)

1/2 pond farfalle (vlinderdas) pasta

2 eetlepels ongezouten boter

2 eetlepels goede olijfolie

1 theelepel gehakte knoflook

1 citroen, geraspt

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

1 eetlepel vers geperst citroensap

1/4 kop geroosterde pignoli (pijnboom)noten

Vers geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Routebeschrijving

1. Kook de broccoli 3 minuten in een grote pan kokend water met zout. Haal de broccoli met een schuimspaan of zeef uit het water. Doe in een grote kom en zet apart.
2. Kook in hetzelfde water de vlinderdaspasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 12 minuten. Laat goed uitlekken en voeg toe aan de broccoli.
3. Verhit intussen in een kleine braadpan de boter en olie en kook de knoflook en citroenschil 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg van het vuur 2 theelepels zout, peper en citroensap toe en giet dit over de broccoli en pasta. Goed gooien. Breng op smaak, bestrooi met de pignolis en eventueel kaas en serveer.
4. Om de pignolis te roosteren, plaatst u ze in een droge braadpan op middelhoog vuur en kookt u ze, vaak omscheppend, ongeveer 5 minuten, tot ze lichtbruin zijn.

Deel Het Met Je Vrienden: