Ontdek Uw Aantal Engel

Broodje Pulled Pork in ovenstijl

  • Totaal: 1 uur 10 min
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kok: 1 uur
  • Opbrengst: 4 tot 6 hoofdgerechten
  • Totaal: 1 uur 10 min
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kok: 1 uur
  • Opbrengst: 4 tot 6 hoofdgerechten

ingrediënten

Deselecteer alles





6 kopjes LANGZAAM GEROOSTERDE VARKENSCHOUDER, recept volgt

2 1/4 kopjes SNELLE BARBEQUESAUS, recept volgt



Koosjer zout



6 hamburgerbroodjes, licht opgewarmd

LANGZAAM GEROOSTERDE VARKENSCHOUDER

2 flinke eetlepels zwarte peperkorrels



schorpioen man weegschaal vrouw

25 teentjes knoflook, (ongeveer 2 koppen) gepeld



10 hele kruidnagels

3/4 kop plantaardige olie



1 varkensschouder met bot, (ongeveer 7 pond)



Koosjer zout, indien nodig

Witte gedistilleerde azijn, indien nodig

SNELLE BARBEQUESAUS

2 eetlepels plantaardige olie, zoals soja, maïs of pinda's



1/2 middelgrote Spaanse ui, gesnipperd

29 juni horoscoop

6 teentjes knoflook, fijngehakt

wat is waterman soulmate?

Snufje gemalen rode peper

1 eetlepel tomatenpuree

1 (28-ounce) blik hele, gepelde tomaten (met puree), gepureerd in een blender

1 kopje plus 2 eetlepels rode wijnazijn

1 kop stevig verpakte lichtbruine suiker

1 1/2 theelepel koosjer zout

Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 300 graden F. Meng in een grote kom de varkenshaas en saus. Breng het varkensvleesmengsel over in een pan van 8 bij 8 bij 2 inch. Dek goed af met folie en bak tot zeer heet, ongeveer 1 uur. Verdeel het mengsel over de hamburgerbroodjes en serveer direct.

LANGZAAM GEROOSTERDE VARKENSCHOUDER

  1. Verwarm de oven voor op 275 graden F.
  2. Meng in een keukenmachine de peperkorrels, knoflook en kruidnagel en pureer. Terwijl de motor draait, besprenkel je de olie tot er een pasta ontstaat. Schraap de knoflookpasta met een rubberen spatel in een kleine kom.
  3. Leg de varkenshaas op een werkvlak en bestrooi het geheel royaal met zout. Wrijf alles in met de knoflookpasta. Doe in een ovenvaste braadzak en sluit met een stropdas. Plaats in een grote braadpan en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 5 uur.
  4. Haal het gebraad uit de oven. Schuif de ovenbraadzak van het vlees en gooi deze weg. Breng het kookvocht over naar een middelgrote pan. Schep het vet uit het kookvocht met een pollepel of ontvetter. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen om de sappen iets in te dikken.
  5. Verhoog de oven tot 400 graden F. Breng het varkensvlees, in de braadpan, terug naar de oven. Ga door met braden, bedruip regelmatig met het sudderende kookvocht, tot ze goed bruin zijn, ongeveer 30 minuten. Als er nog kookvocht over is, giet dit dan over het varkensvlees.
  6. Haal het varkensvlees uit de oven en laat het 10 minuten op kamertemperatuur rusten. Met de varkensdruip kun je een azijnsaus maken met deze formule: voor elke 1/2 kop drippings, klop je met 3 eetlepels azijn en 1/4 theelepel zout. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes of trek het met 2 vorken in kleine stukjes. Serveer met de azijnsaus ernaast.

SNELLE BARBEQUESAUS

  1. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, al roerend, in ongeveer 4 minuten lichtbruin. Voeg de knoflook en de geperste peper toe en kook, onder regelmatig roeren, tot het geurig is, ongeveer 45 seconden. Voeg de tomatenpuree toe en kook, al roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 1 minuut langer.
  2. Voeg de tomaten, azijn, suiker en zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, onbedekt, af en toe roerend, tot dieprood van kleur en teruggebracht tot ongeveer 4 kopjes, ongeveer 25 minuten. Breng op smaak met peper. Nu gebruiken of tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren of tot 1 maand invriezen.

Deel Het Met Je Vrienden: