Bucatini Marinara Met Worst

Deselecteer alles

3 eetlepels boter

1 middelgrote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)

1 middelgrote wortel, in blokjes gesneden

4 teentjes knoflook, fijngehakt

100 betekenis engel

1 theelepel gedroogde oregano

1/2 theelepel gedroogde gemalen rode pepervlokken

2 (28-ounce) blikjes tomatenblokjes

1 gedroogd laurierblad

nummer 242

2 theelepels suiker

Koosjer zout

1 pond bucatini pasta of dikke spaghetti

nummer 58

12 ons ricotta kaas, kamertemperatuur

1/2 kopje julienne verse basilicumblaadjes, voor garnering

Gegrilde Zoete Italiaanse Worst, recept volgt

8 schakels zoete Italiaanse worst

Verhit boter in een grote pan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, voeg de ui en wortel toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten. Voeg de knoflook, oregano en rode pepervlokken toe en bak nog 1 minuut. Voeg de tomaten met hun sap, laurier, suiker en 2 theelepels zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en blijf koken, af en toe roeren, nog ongeveer 30 minuten.
Pasta bereiden terwijl de saus suddert. Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente, ongeveer 12 minuten. Droogleggen.
Haal de saus van het vuur, verwijder het laurierblad en meng voorzichtig, in porties, om grote stukken te breken. Meng saus met pasta. Serveer individuele porties met daarop een flinke eetlepel ricotta en garneer met basilicum.

Snijd elke schakel gelijkmatig in de lengte doormidden. Verhit een grillpan op middelhoog vuur tot hij heet is. Leg de worst met de snijkant naar beneden en kook, draai aan alle kanten om gelijkmatig bruin te worden, tot het gaar is, ongeveer 10 minuten. Serveer als bijgerecht met de bucatini marinara.

Deel Het Met Je Vrienden: