AB's Chilipoeder

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 15 minuten

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kok: 5 minuten

• Opbrengst: Ongeveer 3/4 kop

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 15 minuten

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kok: 5 minuten

• Opbrengst: Ongeveer 3/4 kop

ingrediënten

Deselecteer alles

3 ancho chilipepers, zonder steel, zonder zaadjes en in plakjes

3 cascabel chilipepers, zonder steel, zonder zaadjes en in plakjes

810 nummer

3 gedroogde arbol-chili, zonder steel, zonder zaadjes en in plakjes

2 eetlepels hele komijnzaadjes

4 augustus sterrenbeeld

2 eetlepels knoflookpoeder

1 eetlepel gedroogde oregano

nummer 94

1 theelepel gerookte paprika

Routebeschrijving

1. Plaats alle chilipepers en de komijn in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Kook, terwijl je de pan constant beweegt, totdat je het roosteren van komijn begint te ruiken, ongeveer 4 tot 5 minuten. Zet opzij en laat volledig afkoelen.
2. Eenmaal afgekoeld, doe de chilipepers en komijn in de karaf van een blender samen met het knoflookpoeder, oregano en paprika. Verwerk tot een fijn poeder is gevormd. Laat het poeder minstens een minuut bezinken voordat u het deksel van de karaf verwijdert. Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 6 maanden.

Deel Het Met Je Vrienden: