Caprese pasta

Deselecteer alles

1/3 kopje extra vergine olijfolie

13 maart sterrenbeeld

1/4 kopje vers citroensap

1 sjalot, fijngehakt

1 klein teentje knoflook, fijngehakt

Koosjer zout en versgemalen peper

1 theelepel suiker (optioneel)

horoscoop 9 juni

2 pond gemengde heirloom-tomaten, geboord, gezaaid en in stukjes van 1/2-inch gesneden

1 pond pasta, zoals campanelle, penne of fusilli

12 ons verse mozzarella-kaas, in stukjes van 1/2-inch gesneden

444 tweelingvlam

1/2 kop gehakte verse basilicum

1/2 theelepel geraspte citroenschil

Klop de olijfolie, het citroensap, de sjalot en de knoflook in een grote kom. Kruid met peper en zout. Voeg eventueel suiker toe (afhankelijk van de zoetheid van je tomaten). Voeg de tomaten toe en schep voorzichtig om. Marineer bij kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten.
Breng ondertussen een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook zoals het etiket aangeeft. Giet af in een vergiet en spoel onder koud water om het koken te stoppen.
Voeg de pasta en mozzarella toe aan het tomatenmengsel en schep om. Roer de basilicum en citroenrasp erdoor en breng op smaak met zout en peper. Koel, af en toe omscheppen, tot het serveren.

Deel Het Met Je Vrienden: