Ceder Plank Zalm
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 2 uur 45 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 2 uur
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 323 calorieën
- Totaal vet
- 10 gram
- Verzadigd vet
- 2 gram
- cholesterol
- 77 milligram
- Natrium
- 742 milligram
- Koolhydraten
- 18 gram
- Eiwit
- 37 gram
- Suiker
- 13 gram
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 2 uur 45 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 2 uur
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 323 calorieën
- Totaal vet
- 10 gram
- Verzadigd vet
- 2 gram
- cholesterol
- 77 milligram
- Natrium
- 742 milligram
- Koolhydraten
- 18 gram
- Eiwit
- 37 gram
- Suiker
- 13 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
1 cederhouten plank (6 bij 14 inch)
2 zalmfilets (1 1/2 pond totaal)
Zout en versgemalen zwarte peper
Weegschaal vrouw Boogschutter man
6 eetlepels Dijon-mosterd
6 eetlepels bruine suiker
Routebeschrijving
- Week de cederhouten plank in gezouten water gedurende 2 uur en laat dan uitlekken. Verwijder het vel van de zalmfilet. Verwijder eventuele resterende botten. Spoel de zalm af onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Kruid de zalm aan beide kanten royaal met peper en zout. Leg de zalm (met de huid naar beneden) op de cederhouten plank en verdeel de mosterd voorzichtig over de bovenkant en zijkanten. Doe de bruine suiker in een kom en verkruimel tussen je vingers en strooi de mosterd erover.
- Stel de grill in voor indirect grillen en verwarm tot middelhoog. Plaats de cederhouten plank in het midden van het hete rooster, weg van de hitte. Bedek de grill en kook tot het gaar is, ongeveer 20 tot 30 minuten. De interne temperatuur moet 135 graden F zijn. Breng de zalm en plank over naar een schaal en serveer direct van de plank.
- Cook's Note: Er kan een directe methode worden gebruikt om de zalm te grillen. Week de cederplank goed. Verdeel de mosterd en bruine suiker over de zalm, maar leg de vis niet op de plank. Stel de grill in voor direct grillen op middelhoog. Als u klaar bent om te koken, plaatst u de plank op het hete rooster en laat u deze ongeveer 3 tot 4 minuten staan tot er een rookgeur komt. Draai de plank om en leg de vis erop. Bedek de grill en kook tot de vis gaar is en een interne temperatuur van 135 graden F bereikt. Controleer de plank af en toe. Als de randen vlam vatten, besproei dan met water of verplaats de plank naar een koeler deel van de grill.
Deel Het Met Je Vrienden:
