Afhaalmaaltijden Chinese Spareribs

Deselecteer alles

1/2 kop hoisinsaus

1/4 kop sojasaus

18 december teken

3 eetlepels donkerbruine suiker

2 eetlepels honing, plus een beetje extra om af te maken

646 nummer

1 eetlepel vijfkruidenpoeder

1 theelepel gegranuleerde knoflook

ram man waterman vrouw

1 theelepel geraspte verse gember

1 theelepel rode voedselkleurstof

2 racks spareribs (8 tot 10 pond, St. Louis-stijl werkt het beste), afzonderlijk gesneden in enkele ribben

Meng de hoisinsaus, sojasaus, bruine suiker, honing, vijfkruidenpoeder, knoflook, gember en kleurstof in een metalen, niet-reactieve kom. Giet de marinade in een grote zak met ritssluiting en bewaar een halve kop aan de zijkant om later te bedruipen. Voeg de ribben toe aan de zak en marineer, gekoeld, gedurende minstens 3 uur, maar langer is beter en een nacht is ideaal.
Verwarm een houtskool- of gasgrill tot 275 graden F voor direct en indirect grillen.
Haal de ribben uit de marinade (gooi de marinade weg) en leg ze op een rooster. Plaats het rek direct op de koelere kant van de grill. Kook tot het vlees heel zacht is, bedruip met de gereserveerde marinade 3 keer tijdens het kookproces, 2 tot 3 uur.
Besprenkel de ribben met honing, verplaats ze naar de directe warmtekant en verkool elke rib snel om te karamelliseren.

Deel Het Met Je Vrienden: