Chocolade Croissant Broodpudding Met Bourbon-ijssaus

Deselecteer alles

1 stok ongezouten boter

1 kop suiker

1 1/2 theelepels gemalen kaneel

1 theelepel vanille-extract

24 juni dierenriem

5 grote eieren, licht geklopt

2 1/2 kopjes slagroom

12 croissants

1/2 kop rozijnen

3/4 kop bitterzoete chocolade, grof gehakt klein

898 nummer

Verwarm de oven voor op 350 graden F.

In een keukenmachine, combineer het boter- en suikerproces tot alles goed gemengd is. Voeg kaneel en vanille toe en pulseer om te combineren.
Breek terwijl de processor draait 5 eieren door het mengsel. Zet de mixer uit en schraap langs de zijkanten. Voeg de slagroom toe en pulseer om te combineren.
Beboter een ovenschaal van 9 bij 13 inch licht. Breek de croissants in stukken van 1 inch en leg ze in de pan. Verdeel de rozijnen en de geschaafde bitterzoete chocolade erover en meng voorzichtig om op te nemen. Giet het eiermengsel over de croissants; 8 tot 10 minuten weken. Gedurende deze tijd moet u de stukjes croissant naar beneden duwen om een gelijkmatige dekking door het eiermengsel te krijgen.
Dek af met folie en bak 35 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten om de bovenkant bruin te maken. De croissant broodpudding is klaar als de custard gestold is, maar nog zacht. Laat afkoelen. Serveer met de Bourbon-ijssaus.

Deel Het Met Je Vrienden: