Chocolade Krullen

Deselecteer alles

3 ons halfzoete chocolade (meestal 3 vierkanten)

1 eetlepel all-plantaardig bakvet, zoals Crisco

Doe de chocolade in een magnetronbestendige kom met het plantaardige bakvet. Gooi het in de magnetron tot het bakvet gesmolten en heet is, 30 tot 45 seconden. Roer met een vork goed door elkaar.
Giet vervolgens de gesmolten chocolade over de onderkant van een schone bakplaat. Verspreid vervolgens met een offset spatel of een mes de chocolade in een dunne laag. Ga door totdat het heel, heel dun is. Dan... en dit is de sleutel... steek het een paar minuten in de vriezer.
Controleer na enkele minuten of de chocolade klaar is door er met uw vingertop op te drukken; het zou de minste sporen moeten achterlaten, maar geen echte depressie.
Pak vervolgens een ietwat scherpe spatel en begin de chocolade van de bodem van de pan te schrapen. Als de chocolade precies de juiste temperatuur heeft, zal hij krullen in plaats van breken. Als het te zacht wordt, leg het dan een minuutje terug in de vriezer.
Al snel heb je een heleboel leuke kleine chocoladekrullen.
Belangrijk: Breng de krullen zo snel mogelijk over naar een koude pan of plaat en plak ze vervolgens in de vriezer om uit te harden. Bewaar in de vriezer in een zak met ritssluiting totdat je ze nodig hebt. Gebruik ze om taarten, cakes of fruitschalen te versieren. Je voelt je meteen sjiek!

Deel Het Met Je Vrienden: