Chocoladeschilferwafels
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: ongeveer 6 wafels
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: ongeveer 6 wafels
ingrediënten
Deselecteer alles
1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 3/4 theelepels bakpoeder
1/8 theelepel fijn zout
2 grote eieren, op kamertemperatuur
1 groot eiwit, op kamertemperatuur
15 september sterrenbeeld
1 1/2 kopjes melk, op kamertemperatuur
1/2 theelepel puur vanille-extract
1/4 kop ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor het borstelen van het strijkijzer
1/4 kop suiker
1 kopje mini-chocoladechips
Serveersuggesties: Ahornsiroop, jam, vers fruit of yoghurt, of ijs als toetje
Routebeschrijving
- Verwarm een wafelijzer voor op middelhoog.
- Klop de bloem, het bakpoeder en het zout in een grote kom.
- Splits de 2 eieren en doe alle eiwitten in een grote kom.
- Klop in een grote maatbeker of middelgrote kom de eidooiers, melk, vanille en 1/4 kop gesmolten boter. Klop het melkmengsel door het bloemmengsel tot er een beslag ontstaat. Zorg ervoor dat u het beslag niet te lang mengt.
- Klop de eiwitten met een elektrische handmixer of garde tot ze net een losse piek beginnen vast te houden. Strooi de suiker over de eiwitten en blijf kloppen tot ze een zachte piek behouden. Spatel een derde van de eiwitten door het beslag om de basis lichter te maken en spatel dan de overige eiwitten erdoor. Spatel voorzichtig de chocoladeschilfers erdoor.
- Bestrijk de binnenkant van het strijkijzer met boter. Giet er genoeg beslag in om elk gaatje van het wafelijzer amper te vullen; de hoeveelheid is afhankelijk van de grootte van het strijkijzer. (Houd er rekening mee dat het beslag zich uitspreidt zodra het deksel gesloten is.) Sluit en kook tot het krokant is en het wafelijzer stopt met stomen, ongeveer 5 minuten. Serveer terwijl de wafels van het strijkijzer komen of breng ze over naar een rek op een pan in een voorverwarmde oven van 200 graden F om warm te blijven. Herhaal met het resterende beslag.
- (Als het wafelijzer goed gekruid of anti-aanbak is, is het niet nodig om het binnenoppervlak elke keer te borstelen voordat u de wafels gaat bakken.)
- Serveer de wafels met siroop, jam, vers fruit of yoghurt. Of maak een toetje met een bolletje ijs.
Deel Het Met Je Vrienden:
