Citroen-knoflookgarnalen en grits

Deselecteer alles

3/4 kop instant grutten

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

nummer 1616

1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels ongezouten boter

1 1/4 pond middelgrote garnaal, gepeld en ontdaan, staart intact

27 aug dierenriem

2 grote teentjes knoflook, fijngehakt

Snufje cayennepeper (optioneel)

Sap van 1/2 citroen, plus partjes om te serveren

nummer 696

2 eetlepels grof gehakte verse peterselie

26m Eenvoudig 97%KLAS

Breng 3 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan op hoog vuur, afgedekt. Ontdek en klop langzaam de grutten, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper erdoor. Zet het vuur laag tot medium laag en kook, af en toe roerend, tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten. Roer de Parmezaanse kaas en 1 eetlepel boter erdoor. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper. Dek af om warm te blijven.
Kruid ondertussen de garnalen met peper en zout. Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, knoflook en cayennepeper toe, indien gebruikt, en kook, al roerend, tot de garnalen roze zijn, 3 tot 4 minuten. Haal van het vuur en voeg 2 eetlepels water, het citroensap en de peterselie toe; roer om de garnalen met de saus te bedekken en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de grutten over ondiepe kommen en garneer met de garnalen en saus. Serveer met partjes citroen.

Deel Het Met Je Vrienden: